Баклажаны с чечевицей

Баклажаны с чечевицей

Ингредиенты

Чечевица - 1 стакан
Баклажан - 1 шт.
Лук репчатый - 1 головка
Чеснок - 3 зубчика
Корень имбиря - 50 гр.
Кориандр целый - 1 столовая ложка
Листья пажитника сушенные - 1 столовая ложка
Куркума - 2 столовые ложки
Приправа карри индийская - 1 столовая ложка
Тмин черный - 1 столовая ложка
Семена горчицы - 1 столовая ложка
Растительное масло - 3 столовые ложки
Соль - по вкусу
Вода - 50-100 мл.
  • 50 минут
  • Порций 2
  • Легко

Очень вкусное и ароматное блюдо.

Очень простое в приготовлении блюдо. Прекрасно подойдет для вегетарианцев.

Пошаговый рецепт

Шаг 1
  • Фото рецепта - Баклажаны с чечевицей - шаг 1

Подготовить все ингредиенты для приготовления блюда.

Шаг 2
  • Фото рецепта - Баклажаны с чечевицей - шаг 2

Чечевицу отварить в подсоленной воде около 15 минут до готовности. После закипания добавить в воду 1 столовую ложку куркумы. Смешать оставшуюся куркуму, семена горчицы, приправу карри, черный тмин, кориандр и сушенные листья пажитника.

Шаг 3
  • Фото рецепта - Баклажаны с чечевицей - шаг 3

Баклажан порезать кубиками, посолить и оставить на 15 минут, чтобы убрать горечь. Затем выжать из баклажана лишнюю жидкость.

Шаг 4
  • Фото рецепта - Баклажаны с чечевицей - шаг 4

Лук и чеснок мелко порезать.

Шаг 5
  • Фото рецепта - Баклажаны с чечевицей - шаг 5

Корень имбиря натереть на крупной терке.

Шаг 6
  • Фото рецепта - Баклажаны с чечевицей - шаг 6

В сковороде разогреть растительное масло, отправить туда жариться до золотистого цвета лук, чеснок и имбирь.

Шаг 7
  • Фото рецепта - Баклажаны с чечевицей - шаг 7
  • Фото рецепта - Баклажаны с чечевицей - шаг 7

Затем добавить смешанные специи и жарить около 2 минут все время помешивая.

Шаг 8
  • Фото рецепта - Баклажаны с чечевицей - шаг 8

Потом добавить отваренную чечевицу и воду, протушить около 10 минут.

Шаг 9
  • Фото рецепта - Баклажаны с чечевицей - шаг 9

Баклажаны поставить в микроволновку на 5-7 минут.

Шаг 10
  • Фото рецепта - Баклажаны с чечевицей - шаг 10

Затем обжарить баклажаны добавив 1 столовую ложку растительного масла около 2-3 минут.

Шаг 11
  • Фото рецепта - Баклажаны с чечевицей - шаг 11
  • Фото рецепта - Баклажаны с чечевицей - шаг 11
  • Фото рецепта - Баклажаны с чечевицей - шаг 11
  • Фото рецепта - Баклажаны с чечевицей - шаг 11

Выложить в тарелку чечевицу и рядом положить баклажаны. Блюдо готово. Приятного аппетита!

    Хотите получать бесплатные рецепты?
    Подпишитесь:



    Добавить Ваш Комментарий