Name: Закуска в кляре
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Мука пшеничная: 200 г; Масло для фритюра: 400 г; Лимонный сок: 1 ст. л.; Яйцо куриное: 2 шт.; Каперсы: 1 ст. л.; Майонез: 100 г; Чёрный перец молотый: 1 г; Соль: 1 щепотка; Светлое пиво: 240 мл; Сметана: 100 г; Зелень: 1 ст. л.; Брюссельская капуста: 800 г; Маринованный огурец: 1 шт.

Подготовка 10 минут
Готовка 20 минут
Общее время 30 минут
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 4.5 3 оценки

Ингредиенты

	Мука пшеничная - 200 г
	Масло для фритюра - 400 г
	Лимонный сок - 1 ст. л.
	Яйцо куриное - 2 шт.
	Каперсы - 1 ст. л.
	Майонез - 100 г
	Чёрный перец молотый - 1 г
	Соль - 1 щепотка
	Светлое пиво - 240 мл
	Сметана - 100 г
	Зелень - 1 ст. л.
	Брюссельская капуста - 800 г
	Маринованный огурец - 1 шт.

1 408 ккал Калорийность

127,0 г Жиры

12,6 г Белки

54,9 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 12,6 г	25%
Жиры: 127,0 г	163%
Углеводы: 54,9 г	20%
Насыщенные жиры: 21,8 г	109%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 128 мг	43%
Пищевые волокна: 6,9 г	25%
Сахара: 8,1 г	(-)
Натрий: 734 мг	32%
Калий: 539 мг	11%
Витамин C: 76,6 мг	85%
Кальций: 158 мг	12%
Железо: 4,1 мг	23%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Оригинальный вкусный рецепт закуски.

Прекрасная закуска, подойдет в качестве стартера.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Взбить яйца и добавить их в пиво. Смешать муку с солью. Добавить в муку соли и перемешать, используя венчик. Оставить в таком виде на 15 минут.

Шаг 2

Брюссельскую капусту почистить и затем поместить в сотейник (нужен широкий). Залить горячей водой так, чтобы она чуть-чуть покрыла капусту. Добавить несколько щепоток соли и, доведя до кипения, начать бланшировать на небольшом огне в течение двух минут. Откинуть на дуршлаг.

Шаг 3

Огурчик очень мелко нарезать для соуса. Затем перемешать с каперсами, сметаной, лимонным соком, зеленью и майонезом. Поперчить и посолить по вкусу.

Шаг 4

Для фритюра в большой ёмкости нагреть масло. Каждый кочан брюссельской капусты обмакнуть в уже приготовленный до этого кляр и жарить до появления золотистого цвета. На бумажные полотенца их нужно переложить для того, чтобы впитался весь выделившийся жир. Подать на стол можно с соусом

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 28.05.2018