Перец (горький и молотый) по индивидуальному вкусу - 1 г
Семена кинзы - 50 г
Пищевая ценность
на 1 порцию
1 428ккалКалорийность
6,5гЖиры
35,4гБелки
323,3гУглеводы
Показать полную пищевую ценность
Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество
% от суточной нормы*
Белки:
35,4 г
71%
Жиры:
6,5 г
8%
Углеводы:
323,3 г
118%
Насыщенные жиры:
0,7 г
3%
Трансжиры:
(-)
(-)
Холестерин:
0 мг
0%
Пищевые волокна:
24,8 г
89%
Сахара:
160,5 г
(-)
Натрий:
3 710 мг
161%
Калий:
2 684 мг
57%
Витамин C:
143,6 мг
160%
Кальций:
247 мг
19%
Железо:
9,2 мг
51%
* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.
** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.
(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.
Необходимые ингредиенты для приготовления ткемали следующие: алыча (красная) – 5 килограмм, соль – 3 ложки (десертные), сахар – 125 грамм, чеснок – 275 грамм, паста (томатная) – 675 грамм, перец (горький и молотый) по индивидуальному вкусу, семена кинзы – 50 грамм.
Для приготовления ткемали необходима красная алыча, которую обязательно надо сварить в небольшом количестве воды. Затем алыча протирается через дуршлаг. После этого вновь варить, понемногу добавляя томатную пасту. В кастрюлю с варевом положить соль, перец (горький), перец (молотый), сахар и семена кинзы, которые предварительно должны быть прокручены на мясорубке. Отваривать массу 35 минут, периодически помешивая во избежание пригорания. После приготовления ткемали раскладывается по банкам, которые должны быть простерилизованы. Банки закрутить, перевернуть крышкой вниз и укутать.
