Из темного шоколада, сливок и меда можно приготовить великолепный шоколадный соус, который рекомендуется подавать с какой-нибудь нежной сладкой выпечкой.
Ингредиенты:
— сырые желтки яичные (три штуки);
— жидкий мед цветочный (46 мл);
— густые сливки для взбивания (260 мл);
— сахарная пудра (230 г);
— темный шоколад (420 г);
— цельное молоко (34 мл);
— размягченное масло сливочное несоленое (135 г).
Процесс приготовления:
Кусочками наломать шоколад и выложить его в миску из огнеупорного материала, поставить емкость на водяную баню, при постоянном помешивании растопить шоколадные кусочки.
Добавить в посуду с горячим растопленным шоколадом достаточное количество сливочного масла, влить немного молока, хорошо перемешать. Прогревать сладкую смесь еще несколько минут, затем насыпать сахарную пудру, влить взбитые сливки, продолжить процесс прогревания смеси еще пару минут.
Отдельно взбить сырые желтки, затем небольшими порциями ввести их в шоколадную смесь, продолжить процесс готовки соуса еще три минуты. Слегка остудить приготовленный шоколадный соус, добавить в него жидкий мед, перемешать, затем перелить в соусник и подавать со сладкой выпечкой.
Ингредиенты
| Сырые желтки яичные - 80 г |
| Жидкий мед цветочный - 45,99 мл |
| Сахарная пудра - 230 г |
| Темный шоколад - 420 г |
| Цельное молоко - 33,98 мл |
| Размягченное масло сливочное несоленое - 135 г |
Пищевая ценность
на 1 порцию
1 213
ккал
Калорийность
77,7
г
Жиры
12,0
г
Белки
120,1
г
Углеводы
Показать полную пищевую ценность
| Нутриент и количество | % от суточной нормы* |
|---|---|
| Белки: 12,0 г | 24% |
| Жиры: 77,7 г | 100% |
| Углеводы: 120,1 г | 44% |
| Насыщенные жиры: 44,8 г | 224% |
| Трансжиры: (-) | (-) |
| Холестерин: 294 мг | 98% |
| Пищевые волокна: 11,5 г | 41% |
| Сахара: 95,3 г | (-) |
| Натрий: 40 мг | 2% |
| Калий: 802 мг | 17% |
| Витамин C: (-) | (-) |
| Кальций: 122 мг | 9% |
| Железо: 13,2 мг | 73% |
* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.
** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.
(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.
