Шоколадное мороженое

Шоколадное мороженое

Ингредиенты

Сливки 35% - 500 мл
Молоко - 200 мл
Шоколад - 180 гр
Яйца (желток) - 5 шт
Сахар - 0,5 стакана
  • 5 часов
  • Порций 8
  • Просто

Базовый рецепт домашнего шоколадного мороженного.

Шоколадное мороженное очень легко приготовить дома. Если дома нет специальной мороженицы, то можно обойтись и без нее, но тогда придется периодически доставать мороженное из морозилки и хорошо вымешивать его.

Рецепт является базовым, если в приготовлении добавить какой-нибудь джем, например, горький апельсин, то на его основе можно получить шоколадное мороженное со вкусом апельсина. Если использовать при приготовлении шоколад с орешками, получится шоколадное мороженное с орехами.

Пошаговый рецепт

Шаг 1
  • Фото рецепта - Шоколадное мороженое - шаг 1
  • Фото рецепта - Шоколадное мороженое - шаг 1

В кастрюлю с толстым дном выливаем сливки и молоко. Хорошо перемешиваем.

Шаг 2
  • Фото рецепта - Шоколадное мороженое - шаг 2

Разламываем шоколад, добавляем в кастрюлю. Ставим кастрюлю на плиту на «маленький огонь» и греем до того момента, как шоколад полностью растворится.

Шаг 3
  • Фото рецепта - Шоколадное мороженое - шаг 3

Пока кастрюля греется смешиваем желтки с сахаром.

Шаг 4
  • Фото рецепта - Шоколадное мороженое - шаг 4

Как только шоколад расплавился, вливаем в кастрюлю яичную смесь и варим пока мороженное чуть-чуть не загустеет. Снимаем кастрюлю с плиты и оставляем охлаждаться.

Шаг 5
  • Фото рецепта - Шоколадное мороженое - шаг 5

Охлажденную смесь заливаем в специальную мороженицу. Если мороженицы нет, то помещаем мороженное в морозилку, а далее достаем каждые полчаса и хорошенько перемешиваем. Перемешивать лучше до тех пор, пока это возможно.

    Хотите получать бесплатные рецепты?
    Подпишитесь:



    Добавить Ваш Комментарий