Этой закуски – печень. поэтому ее нужно хорошенько прожарить - 400 г
Пищевая ценность
на 1 порцию
167ккалКалорийность
9,3гЖиры
20,9гБелки
0,0гУглеводы
Показать полную пищевую ценность
Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество
% от суточной нормы*
Белки:
20,9 г
42%
Жиры:
9,3 г
12%
Углеводы:
0,0 г
0%
Насыщенные жиры:
3,8 г
19%
Трансжиры:
0,4 г
(-)
Холестерин:
65 мг
22%
Пищевые волокна:
0,0 г
0%
Сахара:
0,0 г
(-)
Натрий:
61 мг
3%
Калий:
310 мг
7%
Витамин C:
0,0 мг
0%
Кальций:
13 мг
1%
Железо:
2,0 мг
11%
* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.
** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.
(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.
Сытный салат из печени и овощей – это вкуснейшая закуска, которая удачно дополнит любое блюдо. Главный ингредиент этой закуски – печень. Поэтому ее нужно хорошенько прожарить, чтобы она была готовой, а не сырой.
Пол килограмма говяжьей печени помыть и нарезать пластинами толщиною в 1 см.
Все пластины выложить в тарелку, присолить, поперчить, перемешать и настоять.
Приправленную печень переложить в сковородку и обжарить (с обеих сторон) на минимальном количестве масла до готовности. Отметим, что слишком крупно печень нарезать не стоит, так как она может просто не прожариться.
Обжаренную печень остудить, нарезать либо брусками, либо толстой соломкой. Выложить в салатницу.
3 средних луковицы нашинковать тонкими полукольцами, а 3 средних морковки потереть на терке для корейской морковки.
Лук выложить в сковородку и приспустить на масле из-под печени.
После к луку добавить морковку, все смешать и обжаривать до готовности.
3 средних маринованных огурчика нарезать соломкой и добавить к печени.
Обжаренные овощи остудить, выложить к печени и огурцам, присолить, заправить майонезом и перемешать.
Готовый салат из говяжьей печени, огурцов, лука и морковки настоять примерно 2 часа в холодильнике, затем перемешать и украсить маленьким пучком укропа!
