Фиолетовая капуста полна витаминов и минералов. В сочетании с персиками и киноа салат становится ещё полезнее.
150 грамм фиолетовой капусты;
100 грамм киноа;
3 персика;
1 головка красного лука;
50 мл йогурта без наполнителя;
специи;
мускатный орех.
1. Фиолетовую капусту нашинкуйте мелко.
2. Киноа отварите до готовности. Процедите и охладите.
3. Персики очистите, и нарежьте дольками.
4. Красный лук нарежьте полукольцами.
5. Йогурт перемешайте со специями. После, взбейте миксером и перемешайте с мускатным орехом.
6. В глубоком салатнике перемешайте капусту с киноа, персиками и красным луком.
7. Заправьте закуску получившимся соусом.
