* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.
** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.
(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.
Баклажаны хорошенько вымыть и обсушить полотенцем.
Срезать с обоих сторон плодоножку и «носик». Баклажаны нарезать тоненькими ломтиками. Посолить с обоих сторон и дать немножко постоять (до выделения капелек сока). Обвалять каждый кусочек в муке и сложить на растопленное на сковороде растительное масло. Обжарить с обоих сторон до золотистого цвета. Нарезать мелко репчатый лук и отдельно от баклажан, обжарить на масле. В сотейник уложить сначала слой баклажан, потом слой лука, снова уложить слой баклажан и так продолжать, пока форма не будет полна. Сверху добавить томатного пюре и затушить.
Продукты: 2 баклажана, 2 луковицы, 3 ст.л. муки, 1/2 ст. томатного пюре, 4 ложки растительного масла.
Любители, обжаренные баклажаны в начале заливают сметаной и не несколько минут ставят в горячую духовку. А при подаче посыпают любимой зеленью (укропом или зеленым луком).
Так же если вы решите залить баклажаны сметаной, то обжаривать в этом случае лучше на сливочном или топленом масле. Тогда вкус будет лучше.
