Можно легко приготовить самим острый салат из морковки и куриного мяса, который будет не дорогим дополнением к любому столу.
Ингредиенты:
— морковка — 1-1,2 кг;
— куриное филе – 0,3-0,4 кг;
— репчатый лук — 3-4 штуки;
— чеснок — 3 зубчика;
— специи — кориандр, лавровый лист, черный перец, семена укропа, гвоздика;
— сахар – 0,5 чайной ложки;
— соль – 0,5 чайной ложки;
— масло подсолнечное — 6-8 столовых ложек.
Пошаговый рецепт:
1. Режем куриное филе на мелкие кусочки и помещаем на сковородку, предварительно разогретую с подсолнечным маслом, добавляем специи, перемолотые на кофемолке, и слегка присаливаем.
2. Мелко режем репчатый лук и добавляем к куриному мясу. Все это тушится на маленьком огне в течение 15-25 минут.
3. Натираем морковку на терке.
4. Разводим 3-4 столовых ложек пищевого (9%) уксуса таким же количеством холодной воды.
5. В разбавленном уксусе растворяем пол чайной ложки сахара, и пол ложки соли.
6. В морковку добавляем порубленный мелко чеснок, приготовленное куриное мясо с луком, добавляем еще щепотку специй, выливаем разбавленный уксус.
7. Хорошенько все перемешивается и помещается в холодильник.
Охлажденный, настоявшийся острый салат из морковки с куриным мясом подходит к любым блюдам и может использоваться как самостоятельный гарнир.
Ингредиенты
| Морковь - 1–1,2 кг | |
| Куриное филе - 300–400 г | |
| Лук репчатый - 3–4 шт. | |
| Чеснок - 3 зубч. | |
| Специи - кориандр, лавровый лист, черный перец, семена укропа, гвоздика - 1 г | |
| Сахар - ½ ч. л. | |
| Соль - ½ ч. л. | |
| Масло подсолнечное - 6–8 шт. |
Пищевая ценность
на 1 порцию
258
ккал
Калорийность
3,4
г
Жиры
21,8
г
Белки
38,1
г
Углеводы
Показать полную пищевую ценность
| Нутриент и количество | % от суточной нормы* |
|---|---|
| Белки: 21,8 г | 44% |
| Жиры: 3,4 г | 4% |
| Углеводы: 38,1 г | 14% |
| Насыщенные жиры: 0,6 г | 3% |
| Трансжиры: (-) | (-) |
| Холестерин: 56 мг | 19% |
| Пищевые волокна: 9,6 г | 34% |
| Сахара: (-) | (-) |
| Натрий: 540 мг | 23% |
| Калий: 1 340 мг | 29% |
| Витамин C: 25,3 мг | 28% |
| Кальций: 128 мг | 10% |
| Железо: 1,5 мг | 8% |
* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.
** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.
(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.
