Name: Острые морские гребешки
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Оливкового масла со вкусом чеснока: 1 ст. л.; Сливочного масла: ½ ч. л.; Гребешки: 200 г; Лукового порошка: ½ ч. л.; Соль: 1 г; Сухого вермута: ⅓ стак.; Каперсы: 2 ст. л.; Хлопьев красного перца: 1 ч. л.

Фото: allrecipes.com

Подготовка 5 минут
Готовка 15 минут
Общее время 20 минут
Порции 2
Сложность Легко
Рейтинг 5.0 9 оценок

Ингредиенты

	Оливкового масла со вкусом чеснока - 1 ст. л.
	Сливочного масла - ½ ч. л.
	Гребешки - 200 г
	Лукового порошка - ½ ч. л.
	Соль - 1 г
	Сухого вермута - ⅓ стак.
	Каперсы - 2 ст. л.
	Хлопьев красного перца - 1 ч. л.

148 ккал Калорийность

2,0 г Жиры

21,1 г Белки

5,0 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 21,1 г	42%
Жиры: 2,0 г	3%
Углеводы: 5,0 г	2%
Насыщенные жиры: 0,9 г	5%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 164 мг	55%
Пищевые волокна: (-)	(-)
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 669 мг	29%
Калий: 355 мг	8%
Витамин C: (-)	(-)
Кальций: 90 мг	7%
Железо: 1,2 мг	7%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Ух ты! Это превосходное блюдо, которое быстро готовить. А вкусное - невозможно передать. Пожалуйста, регулируйте количество перца по своему вкусу! Себе я сыплю щепотку, а мужу -побольше ))

Крупные сливочные белые морские гребешки готовятся на сильном огне с вермутом и каперсами. Вкусно как самостоятельное блюдо. так и с макаронами! Степень остроты можно регулировать с помощью хлопьев перца. Рецепт, который предложен на сайте уже довольно острый!

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. В раскаленном масле растопите сливочное масло. Разложите гребешки в сковороде, оставляя пространство между ними, и приправьте луковым порошком, морской солью и черным перцем. Готовьте гребешки, пока они не подрумянятся, примерно по 4 минуты с каждой стороны (не больше).

Шаг 2

Увеличьте огонь до максимума и добавьте в сковороду вермут, каперсы и хлопья красного перца. Встряхните сковороду, чтобы перевернуть гребешки и распределить каперсы и хлопья красного перца. Готовьте, пока морские гребешки не станут золотисто-коричневыми, глазированными, а вермут почти не испарится, 5-8 минут.

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 30.03.2021