Нежный самбук из яблок с медом

Name: Нежный самбук из яблок с медом
Prep time: 15 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 15 min
Yield: 3
Ingredients: Желатиновые гранулы: 14 г; Большие красные яблоки сочные: 300 г; Сырой белок куриный: 1 шт.; Тростниковый сахарный песок: 100 г (или по вкусу); Мед: 1–2 ст. л. (или по вкусу)

Подготовка 15 минут
Готовка 300 минут
Общее время 4 ч. 30 мин.
Порции 3
Сложность Просто
Рейтинг 4.5 5 оценок

Ингредиенты

	Желатиновые гранулы - 14 г
	Большие красные яблоки сочные - 300 г
	Сырой белок куриный - 1 шт.
	Тростниковый сахарный песок - 100 г или по вкусу
	Мед - 1–2 ст. л. или по вкусу

242 ккал Калорийность

1,2 г Жиры

5,7 г Белки

55,4 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 5,7 г	11%
Жиры: 1,2 г	2%
Углеводы: 55,4 г	20%
Насыщенные жиры: 0,4 г	2%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 41 мг	14%
Пищевые волокна: 2,4 г	9%
Сахара: 51,5 г	(-)
Натрий: 36 мг	2%
Калий: 173 мг	4%
Витамин C: 4,7 мг	5%
Кальций: 43 мг	3%
Железо: 0,6 мг	3%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Этот яблочный десерт получается очень вкусным, нежным, воздушным, а готовится он очень быстро.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Все яблоки тщательно промыть и нарезать четвертинками, удалить семена, срезать кожицу, выложить фрукты на противень, отправить их в духовку и запекать примерно полчаса при температуре 190 градусов.

Шаг 2

В это же время подготовить миску из огнеупорного материала, соединить в ней желатиновые гранулы с кипяченой холодной водой (50 мл), перемешать и накрыть посуду пленкой, затем отставить в сторону примерно на двадцать минут.

Шаг 3

Далее поставить емкость с желатиновой массой на плиту и при регулярном помешивании прогревать ее на самом слабом огне до полного растворения гранул.

Шаг 4

Остывшие запеченные яблоки измельчить при помощи блендера, затем в яблочную массу добавить необходимое количество сахарного песка и ароматного меда, взбить все хорошенько еще раз.

Шаг 5

Добавить в яблочное пюре сырой белок, продолжить процесс взбивания вышеназванных компонентов до тех пор, пока масса примерно в два раза не увеличится в своем объеме.

Шаг 6

Тоненькой струйкой влить в яблочное пюре теплую желатиновую массу, продолжить процесс взбивания еще семь минут, после этого переложить приготовленный десерт в креманки и отправить примерно на четыре часа в холодильную камеру.

Автор рецепта: Nata опубликовано: 16.07.2018