Лосось на пару в кунжутном маринаде

Name: Лосось на пару в кунжутном маринаде
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Паста кунжутная: 2 ст. л.; Семена кунжута: 30 г; Салатный лук крупный: 1 шт.; Апельсин: ½ шт.; Свежие листики тархуна: ½ ч. л.; Молотый имбирный корень: 3 г; Крупная чесночная долька: 1 шт.; Крупный стейк лосося: 2 шт.; Сладкий соевый соус густой: 1 ст. л.; Свежий укроп: 1 пучок; Измельченные зерна кориандра: 2 г; Любое растительное масло: 30 мл

Подготовка 5 минут
Готовка 35 минут
Общее время 40 минут
Порции 2
Сложность Просто
Рейтинг 3.0 2 оценки

Ингредиенты

	Паста кунжутная - 2 ст. л.
	Семена кунжута - 30 г
	Салатный лук крупный - 1 шт.
	Апельсин - ½ шт.
	Свежие листики тархуна - ½ ч. л.
	Молотый имбирный корень - 3 г
	Крупная чесночная долька - 1 шт.
	Крупный стейк лосося - 2 шт.
	Сладкий соевый соус густой - 1 ст. л.
	Свежий укроп - 1 пучок
	Измельченные зерна кориандра - 2 г
	Любое растительное масло - 30 мл

629 ккал Калорийность

43,6 г Жиры

37,3 г Белки

24,0 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 37,3 г	75%
Жиры: 43,6 г	56%
Углеводы: 24,0 г	9%
Насыщенные жиры: 8,1 г	41%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 83 мг	28%
Пищевые волокна: 5,9 г	21%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 522 мг	23%
Калий: 1 055 мг	22%
Витамин C: 49,8 мг	55%
Кальций: 264 мг	20%
Железо: 5,6 мг	31%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Готовить стейки лосося с кунжутной пастой рекомендуется в мультиварке на пару, рыбка в этом случае получится более нежной и приобретет приятный тонкий ореховый вкус.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Тщательно промыть в прохладной воде стейки лосося, подсушить их полотенцем, затем посыпать смесью из перчика и соли, полить соком апельсина, прикрыть пищевой пленкой и оставить в сторонке примерно на двадцать минут.

Шаг 2

В миску выложить кунжутную пасту, добавить все оставшиеся ингредиенты, кроме салатного лука, взбить хорошенько блендером, накрыть посуду с полученной пряной кунжутной массой пленкой и на некоторое время убрать в сторону.

Шаг 3

Что касается салатного лука, то его нужно почистить, затем очень мелко натереть, добавить в емкость с кунжутной массой.

Шаг 4

Смазать кунжутно-луковой массой оба стейка, накрыть их пленкой и оставить минут на пятнадцать в покое, чтобы они промариновались.

Шаг 5

Каждый маринованный стейк завернуть в кусок пищевой фольги, выложив на каждый кусочек лосося по кружку апельсина. Затем оба свертка выложить в насадку для приготовления пищи на пару, в кастрюльку мультиварки влить воду.

Шаг 6

Готовить стейки лосося в кунжутной смеси на пару четверть часа. Подавать приготовленную рыбку к столу в горячем или охлажденном виде, полив соусом и присыпав кунжутными семечками. Приятного аппетита!

Автор рецепта: Nata опубликовано: 06.07.2018