Из красной фасоли и разнообразных пряностей можно приготовить индийское острое блюдо, которое может стать прекрасным дополнением к рыбным блюдам и запеченному мясу.
Ингредиенты:
— приправа карри (14 г);
— крутой кипяток (230 мл);
— консервированная красная фасоль (350 г);
— большие дольки чеснока очищенные (четыре штуки);
— кунжутное ароматное масло (48 мл);
— сушеный стручок чили перца;
— лук салатный (одна штука);
— свежая зелень кинзы измельченная (одна ст. ложка);
— помидоры консервированные в собственном соку (520 г);
— имбирный корень (одна штука);
— каменная соль тонкомолотая (половина ч. ложки).
Почистить имбирный корень, а также чесночные дольки и салатный лук, затем нарезать все эти компоненты мелкими кусочками, переложить их в глубокую сковородку и обжаривать при непрерывном помешивании в течение четырех минут в горячем кунжутном масле на умеренном огне.
Мелко порубить сушеный стручок чили перца, бросить его в сковородку и продолжить процесс готовки при периодическом помешивании еще две минуты, после этого добавить нарезанные помидоры вместе с томатным соком, перемешать. Довести содержимое сковородки под крышкой до тихого кипения, затем насыпать немного соли, перемешать, после этого добавить консервированную фасоль, а также приправу карри и продолжить процесс тушения еще пять минут.
Влить в сковородку крутой кипяток в достаточном количестве. Процесс готовки острого индийского блюда продолжать еще пятнадцать минут под крышкой на умеренном огне.
Как только карри из красной фасоли будет готово, переложить это острое блюдо в глубокую тарелку, присыпать рубленой кинзой и подавать сразу же к столу.
Ингредиенты
| Приправа карри - 14 г | |
| Крутой кипяток - 230 мл | |
| Консервированная красная фасоль - 350 г | |
| Большие дольки чеснока очищенные - 5 г | |
| Кунжутное ароматное масло - 48 мл | |
| Сушеный стручок чили перца - 400 г | |
| Лук салатный - 1 шт. | |
| Свежая зелень кинзы измельченная - 1 ст. л. | |
| Помидоры консервированные в собственном соку - 520 г | |
| Имбирный корень - 1 шт. | |
| Соль - ½ ч. л. |
Пищевая ценность
на 1 порцию
406
ккал
Калорийность
4,9
г
Жиры
25,4
г
Белки
70,8
г
Углеводы
Показать полную пищевую ценность
| Нутриент и количество | % от суточной нормы* |
|---|---|
| Белки: 25,4 г | 51% |
| Жиры: 4,9 г | 6% |
| Углеводы: 70,8 г | 26% |
| Насыщенные жиры: 0,7 г | 3% |
| Трансжиры: (-) | (-) |
| Холестерин: 0 мг | 0% |
| Пищевые волокна: 27,5 г | 98% |
| Сахара: 10,9 г | (-) |
| Натрий: 235 мг | 10% |
| Калий: 1 953 мг | 42% |
| Витамин C: 166,2 мг | 185% |
| Кальций: 238 мг | 18% |
| Железо: 10,2 мг | 57% |
* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.
** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.
(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.
