В летнее меню рекомендуется включить лимонно-апельсиновую граниту, которая не только прекрасно освежит, но и насытит организм большим количеством витамина С. Гаринта – сицилийский десерт, представляющий собой колотый фруктовый лёд с сахаром. В некотором роже, можно сказать, что гранита — разновидность шербета.
Пошаговый рецепт
Шаг 1отфильтрованная вода холодная (920 мл);
лимоны крупные (десять штук);
красные апельсины крупные (десять штук);
тростниковый сахарный песок (420 г).
Сначала необходимо снять цедру с трех красных апельсинов и двух лимонов, после этого со всех плодов отжать сок и процедить его, затем подготовить не очень большую кастрюлю. Сперва влить в нее питьевую воду, затем добавить достаточное количество сахарного песка, перемешать тщательно все и на тихом огне кипятить сладкую смесь примерно восемь минут.
Остудить приготовленный сладкий сироп, влить в него процеженный сок, добавить предварительно натертую цедру, взбить все блендером, затем перелить полученную смесь в пластиковый прямоугольный контейнер. Закрыть емкость со сладкой лимонно-апельсиновой смесью плотно крышкой и отправить на восемь часов в морозильную камеру.
Каждые два часа из морозильной камеры нужно доставать контейнер, вилкой перемешивать лимонно-апельсиновую смесь, затем отправлять ее обратно в морозилку.
Через восемь часов достать приготовленную цитрусовую граниту и распределить ее по порционным стаканчикам, затем подавать гостям.
