Горячий салат из капусты романеско

Name: Горячий салат из капусты романеско
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Капуста романеско: 700 г (можно заменить цветной); Лук репчатый: 2 шт.; Масло оливковое: 2 ст. л.; Перец чёрный молотый: ½ ч. л.; Соль: 2 ч. л.; Мука пшеничная: 2 ст. л.; Обжаренное куриное филе: 100 г (по желанию); Вяленые томаты: 75 г (по желанию)

Подготовка 10 минут
Готовка 20 минут
Общее время 30 минут
Порции 2
Сложность Легко
Рейтинг 4.2 31 оценка

Ингредиенты

	Капуста романеско - 700 г можно заменить цветной
	Лук репчатый - 2 шт.
	Масло оливковое - 2 ст. л.
	Перец чёрный молотый - ½ ч. л.
	Соль - 2 ч. л.
	Мука пшеничная - 2 ст. л.
	Обжаренное куриное филе - 100 г по желанию
	Вяленые томаты - 75 г по желанию

352 ккал Калорийность

16,2 г Жиры

17,2 г Белки

39,7 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 17,2 г	34%
Жиры: 16,2 г	21%
Углеводы: 39,7 г	14%
Насыщенные жиры: 2,4 г	12%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 32 мг	11%
Пищевые волокна: 11,7 г	42%
Сахара: 17,3 г	(-)
Натрий: 1 901 мг	83%
Калий: 1 047 мг	22%
Витамин C: 142,1 мг	158%
Кальций: 181 мг	14%
Железо: 2,7 мг	15%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Согревающий, легкий и такой осенний салатик с капусты романеско.

Теплый, полезный и очень вкусный — салат из капусты романеско. Такую капусту сейчас очень легко найти как на рынке, так и вырастить дома. А если не хочется особо заморачиваться или не любите такой вид капусты — замените романеско на обычную цветную. Можно комбинировать салатик с любым обжаренным мясом и пряными ингредиентами, такими как — оливки, вяленые томаты или грибочки в маринаде. Подавать салатик горячим к столу к любому основному блюду. Также, можно заправить салатик сметанным соусом, майонезом или домашним соусом тар-тар.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготовить ингредиенты для салата. Тщательно вымыть капусту романеско, удалить некачественные соцветия и листочки. Очистить лук. Капусту романеско вы можете заменить обычной цветной капустой.

Шаг 2

Вымытую романеско нарезать и поместить в высокую кастрюлю.

Шаг 3

Залить романеско водой и, добавить соль и варить до полной готовности. Приготовления романеско около 10 минут.

Шаг 4

Нарубить кубиками или полукольца лук.

Шаг 5

На большом количестве оливкового масла обжарить луковицы.

Шаг 6

Сваренную капусту романеско откинуть на дуршлаг и дать лишней жидкости полностью стечь.

Шаг 7

Готовую капусту нарезать на кусочки поменьше.

Шаг 8

Добавить капусту романеско обжариваться к лучку. Добавить чёрный молотый перец, соль и травы - , орегано, тимьян, паприку, базилик, чабрец или розмарин - по желанию.Обжаривать романеско около 5 минут, затем понемногу добавлять муку, тщательно перемешивая капусту.

Шаг 9

Выложить готовые овощи в тарелку. Салат уже готов к подаче. Но, можно его разнообразить и другими компонентами.

Шаг 10

В качестве дополнения, можно добавить обжаренную куриную грудинку и вяленые помидорки. Как вариант, можно добавить обжаренный и нарезанный стейк из телятины, маринованные грибочки или оливки. Приятного аппетита!

Автор рецепта: VladaLS опубликовано: 24.10.2017