Филе курицы с яблоками, тушеное в яблочном сидре и сметане

Name: Филе курицы с яблоками, тушеное в яблочном сидре и сметане
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Куриное филе: 1 кг (примерно); Яблоко: 4 шт. (средних по размеру); Яблочный сидр: 400 г; Коньяк: 1 ст. л. ((цена и количество звезд не имеют значения)); Сметана любой жирности: 1 стак.; Сахарный песок: ½ стак.; Подсолнечное масло: 3 ст. л.; Измельченная зелень: 1 ст. л.; Куриный бульон: 500 мл; Специи и пряности: 1 г

Подготовка 10 минут
Готовка 50 минут
Общее время 1 час
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 4.7 1 оценка

Ингредиенты

	Куриное филе - 1 кг примерно
	Яблоко - 4 шт. средних по размеру
	Яблочный сидр - 400 г
	Коньяк - 1 ст. л. (цена и количество звезд не имеют значения)
	Сметана любой жирности - 1 стак.
	Сахарный песок - ½ стак.
	Подсолнечное масло - 3 ст. л.
	Измельченная зелень - 1 ст. л.
	Куриный бульон - 500 мл
	Специи и пряности - 1 г

769 ккал Калорийность

31,5 г Жиры

54,1 г Белки

63,3 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 54,1 г	108%
Жиры: 31,5 г	40%
Углеводы: 63,3 г	23%
Насыщенные жиры: 8,9 г	45%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 199 мг	66%
Пищевые волокна: 4,5 г	16%
Сахара: 52,6 г	(-)
Натрий: 922 мг	40%
Калий: 1 157 мг	25%
Витамин C: 9,5 мг	11%
Кальций: 98 мг	8%
Железо: 1,3 мг	7%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Филе курицы, тушеное с яблоками и яблочным сидром является стандартным вариантом приготовления. При желании некоторые ингредиенты можно менять на похожие.

Хочется чего-то новенького, а на ум ничего не приходит? Ничего страшного! Даже куриное филе, которое сейчас встречается практически в любых блюдах, может удивлять гурманов все больше и больше. Вот только курочку нужно довести до определенного алкогольного градуса.

К ней еще прилагаются яблочки в карамельной корочке. Можно только представить, каковы аромат и вкус от этого блюда… И по этой причине оно быстро покоряет людские сердца, мысли и желудки.

Стоит отметить, что рецептура, описанная здесь, является стандартным вариантом. При желании некоторые ингредиенты можно менять на похожие, но совсем другие. К нему можно подавать хрустящие хлебцы или тосты. От этого просто летать хочется!

Время приготовления филе курицы с яблоками – один час
Минимальное количество получающихся порций – 4.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

1. Для начала необходимо подготовить какую-либо посуду и куриное филе. Каждый кусок необходимо обжарить на сковороде или в котелке с толстыми стенками и дном на подсолнечном или оливковом масле. Признаком того, что филе готово к дальнейшим процедурам, является золотистая корочка на нем (она должна быть со всех возможных сторон).

Шаг 2

2. Жир или масло, что в сковороде накопилось, следует слить. Затем можно выкладывать филе обратно и залить его бутылкой сидра. Поставить посуду на медленный огонь и прокипятить. Как только сидр начинает кипеть, к нему можно добавлять стакан куриного бульона.

Шаг 3

3. По истечении получаса филе из этой кастрюли извлечь, к смеси из сидра и бульона добавить стакан сметаны с любым процентом жирности и снова прокипятить. Как только юшка начинает пузыриться, курицу положить обратно, добавить специи в соответствии с собственными предпочитаниями.

Шаг 4

4. Теперь следует взять другую емкость, у которой толстые стенки и дно, поместить туда и растворить сахарный песок. К нему долить коньяк. В этой смеси нужно обработать яблоки для получения аппетитной карамельной корочки. Посуда ставится на огонь, обработка идет в течение пары минут.

Шаг 5

5. Курица извлекается, поливается соком в отдельном блюде. Коньячно-сахарные яблоки укладываются вокруг приготовленного филе. Украсить блюдо мелко рубленной зеленью.

Автор рецепта: Nata опубликовано: 12.07.2018