Для приготовления оригинального блюда — цыпленка с «итальянским колоритом» вам понадобится:
* небольшой цыпленок
* лимон
* немного сливочного масла
* 4 луковицы
* зелень, 3 томата
* соль и перец горошком
Секрет приготовления «итальянского» блюда заключается в соусе, с которым вы подадите цыпленка на стол. Томатно-луковый соус придает поистине волшебный пикантный вкус, а с нежным куриным мясом он сочетается просто идеально.
У каждой хорошей хозяйки в морозильной камере найдется небольшая курица, отложенная «на всякий случай». Вот и настал черед вашей «дежурной» курочки». Разморозьте ее, промойте снаружи и изнутри, разделайте на порционные кусочки, используя острый нож. Посолите каждый кусок, обжарьте в разогретом масле. Помойте томаты, снимите кожуру, нарежьте на мелкие кусочки. Лук нарежьте некрупными кубиками.
Возьмите глубокую сковороду или сотейник, растопите сливочное масло, обжарьте в нем лук, когда он станет прозрачным, вложите томаты. Когда соус немного потомится под крышкой, положите в сотейник порционные обжаренные куски курицы. Выжатым из одного лимона соком полейте вашу заготовку, положите в емкость несколько горошин черного перца. Тушите блюдо под крышкой на медленном огне около 20-ти минут. Готового цыпленка подайте на стол с зеленью укропа, базилика и петрушки и соусом, в котором он тушился.
Учтите, что в процессе приготовления жидкость будет выпариваться, в результате чего консистенция соуса получается довольно густая. Чтобы вкус стал более насыщенным, кулинары рекомендуют во время тушения влить в сковородку немного горячего куриного бульона. Любителям острых блюд можно добавить в процессе приготовления немного кетчупа или мелко нарезанного острого перца. В качестве идеального гарнира подойдут фигурные макароны.
Ингредиенты
| Небольшой цыпленок - 400 г |
| Лимон - 40 г |
| Немного сливочного масла - 30 мл |
| Луковицы - 4 шт. |
| Зелень, 3 томата - 20 г |
| Соль - 2 г |
Пищевая ценность
на 1 порцию
321
ккал
Калорийность
21,3
г
Жиры
20,1
г
Белки
12,3
г
Углеводы
Показать полную пищевую ценность
| Нутриент и количество | % от суточной нормы* |
|---|---|
| Белки: 20,1 г | 40% |
| Жиры: 21,3 г | 27% |
| Углеводы: 12,3 г | 4% |
| Насыщенные жиры: 8,2 г | 41% |
| Трансжиры: (-) | (-) |
| Холестерин: 91 мг | 30% |
| Пищевые волокна: 2,4 г | 9% |
| Сахара: 5,5 г | (-) |
| Натрий: 270 мг | 12% |
| Калий: 392 мг | 8% |
| Витамин C: 16,5 мг | 18% |
| Кальций: 44 мг | 3% |
| Железо: 1,2 мг | 7% |
* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.
** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.
(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.
