Чай масала — это горячий напиток, приготовленный на основе зеленого или черного чая со специями. Готовят такой чай на В Индии и некоторых азиатских странах. Масала дословно — это смесь специй, причем набор используемых ингредиентов может варьироваться в разных странах и даже регионах. Чаще всего используют смесь аниса, гвоздики, имбиря, кардамона, бадьяна, к ним иногда добавляют черный молотый перец, мускатный орех и другие специи. Пропорции используемых ингредиентов также могут вариьроваться от региона к региону. Не существует строгой рецептуры, на основе которой смешиваются ингредиенты, это значит, что каждая хозяйка может создать собственную смесь масала согласно своему вкусу.
Примечательно то, что несмотря на свои южные корни, чай с добавлением специй полюбился и нашел применение и в более северных регионах. Особенно хорош такой чай холодной зимой. Ведь большинство используемых специй имеют согревающий эффект, а кроме того обладают способностью укреплять иммунитет. Особенно полезны в этом смысле имбирь и корица. Ну а если добавить в такой чай ложечку меда, никакие простуды будут не страшны!
Кстати, гурманы могут попробовать добавить в чай масала молоко или сливки. Вкус тоже получается очень интересным.
В рецепте можно использовать различные специи по своему вкусу
Наслаждаемся ароматным чаем со вкусом любимых специй.