Кроме официального названия, данный десерт так же называют «королевскими глазницами». Безумно вкусное лакомство получило своё название в честь знаменитой правительницы. Легендарная Клеопатра была и до сих пор почитаема деятелями истории, поскольку являлась одной из лучших императриц Египта. Кроме того, готовый торт передаёт красоту её ярких глаз.
В нём имеется специальная прослойка из желе специфического цвета, которое и отражает зелёные очи правящей в древние века королевы жаркой страны. Сочетание чуть кислого желе, сладости знаменитого заварного крема и нежнейшего бисквита никого не оставит равнодушным. Неповторимый букет вкусов удивит гостей и домочадцев, а так же вынудит их попросить добавки!
Ингредиенты для приготовления блюда:
• Восемь яиц
• Четыре столовых ложки пшеничной муки.
• Две столовых ложки порошкообразного какао.
• Одна столовая ложка уксуса.
• Полтора ванильных пудинга.
• Двести грамм сливочного масла.
• Четыре сто миллилитров питьевой воды.
• Два с половиной стакана сахара.
• Одна чайная ложка разрыхлителя.
• Десять столовых ложек подсолнечного масла.
• Один стакан крахмала.
• 1 литра молока.
• Два желе.
• Три сто грамм бисквитного печенья.
• Одна столовая ложка коньяка.
Процесс приготовления блюда
Изначально стоит приготовить тесто. Для этого шесть яичных желтков и два целых яйца смешивают с шестью столовыми ложками сахара до тех пор, пока консистенция не станет пышной и пенистой. Затем добавляется пять столовых ложек растительного масла, мука, какао-порошок и разрыхлитель. Всё это превращают в однородную массу при помощи миксера, либо же используют венчики от него.
Для приготовления белого теста, вместе взбивают шесть яичных белков и полтора стакана сахара. Необходимо добиться пенки, после чего добавить пять столовых ложек растительного масла, крахмал и уксус. Полученную смесь надо тщательно размешать. В форму для выпекания по очереди кладётся по ложке тёмного и белого теста. Его необходимо помешивать при помощи вилки таким образом, чтобы оставить расплывчатые разводы.
Выпекание происходит в течение пятидесяти минут, при этом температура внутри духовки равна 180 градусам. Пирог остужают и разрезают на две равные части по горизонтали, приступая к приготовлению крема. Сухую смесь для пудинга смешивают с пятью столовыми ложками сахара и горячим молоком, после чего варят до густоты. Его охлаждают, а затем взбивают с маслом.
После этого выбранное желе зелёного цвета стоит растворить в трёх сот литрах горячей воды. К примеру, отлично подойдёт вкус киви. Нижняя часть бисквита смазывается 2/3 полученного крема. Затем кофе заливают малым количеством кипятка и добавляю коньяк, после чего макают в жидкость печенье, выкладывая его на корж. В промежуток между частями печенья важно выложить желе и оставшийся крем, а затем нужно прижать сверху второй корж. На пропитку понадобится несколько часов, после чего можно покрыть торт глазурью и подать к столу.
Ингредиенты
| Пшеничной муки - 1 ст. л. | |
| Порошкообразного какао - 2 ст. л. | |
| Уксуса - 1 ст. л. | |
| Полтора ванильных пудинга - 400 г | |
| Сливочного масла - 400 г | |
| Сто миллилитров питьевой воды - 400 г | |
| С половиной стакана сахара - 20 г | |
| Разрыхлителя - 1 ч. л. | |
| Столовых ложек подсолнечного масла - 400 г | |
| Крахмала - 400 г | |
| Молока - 1 л | |
| Сто грамм бисквитного печенья - 400 г | |
| Коньяка - 1 ст. л. |
Пищевая ценность
на 1 порцию
2 841
ккал
Калорийность
193,4
г
Жиры
19,1
г
Белки
262,9
г
Углеводы
Показать полную пищевую ценность
| Нутриент и количество | % от суточной нормы* |
|---|---|
| Белки: 19,1 г | 38% |
| Жиры: 193,4 г | 248% |
| Углеводы: 262,9 г | 96% |
| Насыщенные жиры: 66,6 г | 333% |
| Трансжиры: (-) | (-) |
| Холестерин: 241 мг | 80% |
| Пищевые волокна: 5,2 г | 19% |
| Сахара: 123,6 г | (-) |
| Натрий: 757 мг | 33% |
| Калий: 559 мг | 12% |
| Витамин C: 0,0 мг | 0% |
| Кальций: 551 мг | 42% |
| Железо: 5,1 мг | 28% |
* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.
** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.
(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.
