Свинина по-боярски

Name: Свинина по-боярски
Yield: 4
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Свиная вырезка: 500 г; Курага: 13½ шт.; Масло оливковое: 30 г; Соус: 20 г; Соль: 2 г; Перец чёрный молотый: 1 г; Чеснок: 1–2 зубч.

Подготовка —
Готовка —
Общее время —
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 4.8 9 оценок

Ингредиенты

	Свиная вырезка - 500 г
	Курага - 13½ шт.
	Масло оливковое - 30 г
	Соус - 20 г
	Соль - 2 г
	Перец чёрный молотый - 1 г
	Чеснок - 1–2 зубч.

398 ккал Калорийность

26,3 г Жиры

24,7 г Белки

16,0 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 24,7 г	49%
Жиры: 26,3 г	34%
Углеводы: 16,0 г	6%
Насыщенные жиры: 7,6 г	38%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 84 мг	28%
Пищевые волокна: 1,9 г	7%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 266 мг	12%
Калий: 721 мг	15%
Витамин C: 1,8 мг	2%
Кальций: 42 мг	3%
Железо: 1,9 мг	11%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Прекрасное, не сложное в приготовлении, блюдо подойдет на любой праздник, как на день рождение, так и на Новый год или Рождество! Свинина по боярски – не жирное и сочное мясо с довольно таки интересным вкусом. Это надо попробовать!

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Свиную вырезку промыть, обсушить, удалить жилы. Надрезать тонкие пласты (до конца не дорезать!).

Шаг 2

Курагу отпарить, добавить выдавленный чеснок, перемешать.

Шаг 3

Курагу с чесноком завернуть в каждый пласт мяса рулетиком.

Шаг 4

Вот так.

Шаг 5

Противень выстелить пергаментной бумагой, уложить на него фаршированную курагой свиную вырезку. Сбрызнуть сверху немного маслом.Запекать мясо при температуре 180 С градусов 10-15 минут.

Шаг 6

Мясо вытащить, выложить на большое блюдо, полить соусом карри (по 1/2 чайной ложки между каждым рулетиком). Украсить блюдо листьями салата и помидорами черри.

Шаг 7