Ингредиенты
- примерно 500г Свиная вырезка
- 3 чайные ложки Горчица
- по вкусу Соль
- по вкусу Молотый черный перец
- 1 чайная ложка Лимонный сок
- Зубочистки
- Фольга
Как приготовить Свиная косичка
Простой интересный рецепт приготовления свиной косички из вырезки. Немного для аромата – лимона и для пикантности – горчицы. Напомню правило запекания мяса: на каждые 500 г мяса – 20 минут запекания в духовке при температуре 180-200 С градусов. Так как косичка дополнительно обжаривалась на сковороде, в духовке мясо может быть готово немного раньше. Моя готова была через 15 минут, все зависит от духовки. Не пересушите, и готовьте с удовольствием!
Пошаговый рецепт
1 Готово | Ингредиенты. |
2 Готово | Свиную вырезку промыть, обсушить, разрезать (не до конца) на 3 части. |
3 Готово | Мясо сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить, добавить горчицу. Перемешать. Отложить на 30 минут мариноваться. |
4 Готово | Заплести вырезку косичкой, концы скрепить зубочисткой. |
5 Готово | Обжарить косичку на раскаленном растительном масле со всех сторон (с торцов тоже). |
6 Готово | Завернуть свиную косичку в фольгу. Запекать в духовке при температуре 180 С около 15-20 минут. При надрезе ножом мясо должно пустить прозрачный сок. Если сок не вышел вы пересушили мясо. Если сок розовый – немного не додержали. Если у вас есть термометр для мяса, то он должен показывать внутреннюю температуру готового мяса 65-70 градусов. Приятного аппетита! |
2 Комментария Скрыть комментарии
Я как раз купила кусочек свиного мяса, надо будет приготовить такое оригинальное блюдо, думаю, что муж оценит по достоинству.
В нашей семье свинина – любимое мясо. Готовлю её постоянно, но такой рецепт, а особенно исполнение, вижу впервые. В выходные приготовила это блюдо, получилось ОЧЕНЬ вкусно, а главное, КРАСИВО и НЕОБЫЧНО. Муж и дочка были просто в восторге!!!