Яблоки очищаем от кожуры и семян, нарезаем кубиками. В сковороду  добавляем сливочное масло, к нему порезанные яблоки.

Добавляем сахар, ванильный сахар и корицу.

Все перемешиваем и ждем пока испарится жидкость (средний огонь), периодически помешивая наши яблочки.

Перекладываем в тарелочку и ждем, когда остынет.

Тем временем слоеное тесто разморозить, раскатать немного и разрезать на прямоугольники.
На каждый прямоугольники выложить начинку на один край. Вторым краем накрыть. Слепить края (можно вилкой). Сделать несколько надрезов. Можно заморочиться и сделать красивое переплетение)).

Смазать яйцом и отправить в разогретую до 200 °С духовку на 20-25 минут. ( ориентируйтесь по своей духовке, должна быть румяна корочка).

Переложить на блюдо. Остывшие слойки можно посыпать сахарной пудрой,(по желанию). Всем приятного аппетита!