Такой нежный десерт, приготовленный из молока с фруктами и ванилином, отлично подойдет для детского стола.
Ингредиенты:
— любые свежие фрукты (по вкусу);
— гранулированный желатин (13 г);
— порошковый ванилин (по вкусу);
— яичный желток сырой (пять штук);
— жирное молоко (230 мл);
— тростниковый сахарный песок (56 г).
Процесс приготовления:
Отправить сырые желтки в миску среднего размера, добавить тростниковый сахарный песок и порошковый ванилин, растереть эти ингредиенты, после этого поставить на малый огонь сотейник. Прогреть в сотейнике молоко, как только оно станет очень горячим, перелить его в посуду с растертой желтковой массой, хорошо перемешать все.
По инструкции залить водой гранулированный желатин, несколько минут подождать, когда набухнут желатиновые гранулы. Далее поставить посуду с гранулированным желатином на водяную баню и прогревать желатиновую смесь при периодическом помешивании до того момента, пока она не станет совершенно однородной. Немного остудить желатиновую смесь, перелить ее в посуду с желтковой массой, интенсивно перемешать.
Перелить желтково-желатиновую смесь в небольшую кастрюлю и при регулярном помешивании несколько минут прогревать, затем немного остудить и разлить по заранее подготовленным формочкам. Далее молочное желе необходимо отправить до полного застывания в холодильную камеру.
Нарезать какие-нибудь спелые фрукты маленькими кусочками, украсить ими застывшее молочное желе, после чего приготовленный нежный десерт можно подавать к столу.
По желанию кусочки сочных фруктов можно включить и в состав молочного желе, в этом случае десерт получится еще более приятным по вкусу.
Ингредиенты
| Любые свежие фрукты - 100 г |
| Порошковый ванилин - 1 г |
| Яичный желток сырой - 80 г |
| Жирное молоко - 230 мл |
| Тростниковый сахарный песок - 56 г |
Пищевая ценность
на 1 порцию
167
ккал
Калорийность
7,3
г
Жиры
5,1
г
Белки
20,8
г
Углеводы
Показать полную пищевую ценность
| Нутриент и количество | % от суточной нормы* |
|---|---|
| Белки: 5,1 г | 10% |
| Жиры: 7,3 г | 9% |
| Углеводы: 20,8 г | 8% |
| Насыщенные жиры: 3,0 г | 15% |
| Трансжиры: (-) | (-) |
| Холестерин: 223 мг | 74% |
| Пищевые волокна: 0,6 г | 2% |
| Сахара: 19,3 г | (-) |
| Натрий: 39 мг | 2% |
| Калий: 146 мг | 3% |
| Витамин C: 1,1 мг | 1% |
| Кальций: 106 мг | 8% |
| Железо: 0,7 мг | 4% |
* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.
** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.
(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.
