Как приготовить десертную фисташковую пасту

Name: Как приготовить десертную фисташковую пасту
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: Несоленые очищенные фисташки: 270 г; Экстракт фисташковый: 1 г; Отфильтрованная вода холодная: 2 ст. л.; Тростниковый сахарный песок: 130 г; Краситель пищевой зеленого цвета: 1 г; Вода розовая пищевая: 15 мл

Подготовка 5 минут
Готовка 10 минут
Общее время 20 минут
Порции 1
Сложность Просто
Рейтинг 4.7 3 оценки

Ингредиенты

	Несоленые очищенные фисташки - 270 г
	Экстракт фисташковый - 1 г
	Отфильтрованная вода холодная - 2 ст. л.
	Тростниковый сахарный песок - 130 г
	Краситель пищевой зеленого цвета - 1 г
	Вода розовая пищевая - 15 мл

2 012 ккал Калорийность

122,8 г Жиры

54,8 г Белки

201,1 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 54,8 г	110%
Жиры: 122,8 г	157%
Углеводы: 201,1 г	73%
Насыщенные жиры: 16,0 г	80%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 0 мг	0%
Пищевые волокна: 28,7 г	102%
Сахара: 146,9 г	(-)
Натрий: 40 мг	2%
Калий: 2 951 мг	63%
Витамин C: 15,2 мг	17%
Кальций: 397 мг	31%
Железо: 11,5 мг	64%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Тем, кто любит оригинальные и очень ароматные десерты, рекомендуется приготовить десертную фисташковую пасту.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Очищенные фисташки выложить в миску, добавить сахарный песок, затем все эти компоненты перемолоть до однородного состояния блендером.

Шаг 2

Пересыпать сладкую фисташковую смесь на сухую сковородку и прогревать при регулярном помешивании на огне средней силы до карамелизации сахарного песка.

Шаг 3

Смесь во время жарки не должна пережариться или изменить свой цвет, она может только немного собраться в мелкие комочки.

Шаг 4

Как только это произойдет, пересыпать ее в миску и слегка остудить, затем добавить немного фисташкового экстракта, влить розовую воду.

Шаг 5

Пюрировать все ингредиенты еще раз до состояния пасты, влить немного отфильтрованной воды, добавить немного зеленого красителя.

Шаг 6

Взбить хорошенько фисташковую пасту, затем вымесить ее, переложить в небольшой контейнер или баночку, закрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник.

Автор рецепта: Nata опубликовано: 30.07.2018