Ингредиенты
-
600-800гр. Мука
-
250 гр. Маргарин
-
250 гр. Мацони
-
4 шт. Яйца
-
400 гр. Сахар
-
50 гр. Масло подсолнечное
Как приготовить Гата “Армянская”
Начинка армянской гаты называется “хориз”, по составу то же самое, что халва, только в “сыром” виде.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Для приготовления теста необходимо 1 пачку маргарина нарезать и смешать с мукой так, чтобы получилась сухая масса. |
|
2
Готово
|
Далее 250 гр. мацони смешать с мукой и маргарином. Кстати, еще одна особенность именно армянской гаты- содержание мацони в тесте. Добавить 3 яйца. |
|
3
Готово
|
Из смешанных ингредиентов замешивать тесто. При необходимости добавлять муку. Тесто должно получится мягким и эластичным. |
|
4
Готово
|
Готовое тесто убрать в морозильную камеру на 20 минту. А в это время нужно приготовить начинку. Для "хориза" необходимо смешать 1 стакан муки, 1,5 стакана сахара и 50 гр подсолнечного масла. Начинка должна получиться рассыпчатой. |
|
5
Готово
|
Охладившееся тесто нужно разделить на пять равных частей. Каждую часть раскатать в пласт толщиной 0,5 см. Сверху равномерно распределить начинку. |
|
6
Готово
|
Затем тесто с начинкой свернуть в прямоугольник. Защипать края,чтобы начинка не высыпалась. Разрезать на ромбики и поместить в форму для выпекания. |
|
7
Готово
|
Смазать будущую гату взбитым яйцом и выпекать при температуре 180 градусов, до покраснения. |
|
8
Готово
|
После того, как выпечка покроется красной корочкой , можно доставать из духовки. Остудите и подавайте к столу! Приятного аппетита! |
