Ингредиенты
-
200 г яблоки сушеные
-
200 г груши сушеные
-
150 г чернослив
-
120 г курага
-
120 г изюм
-
2,5 л вода
Как приготовить Узвар
Узвар – легендарный напиток, который является не просто частью кулинарной культуры, но и обрядовым напитком. Его подают на стол на религиозные праздники. А в повседневном быту узвар – прекрасное средство пополнить запас витаминов и минеральных веществ в зимнее время, когда натуральных фруктов и ягод нет или они дороги. Узвар готовят из сушеных яблок, груш, слив, абрикос, винограда. Иногда к ним добавляют более экзотичные фрукты – инжир, финики или сушеный персик. От этого напиток получается более сладким, но теряет свой особенный характерный традиционный вкус. Обязательным условием для приготовления правильного узвара является длительное настаивание разваренных фруктов в получившемся отваре. Таким образом все полезные вещества переходят из сухофруктов в напиток.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Подготавливаем сухофрукты. |
|
2
Готово
|
Опускаем их в кастрюлю с водой. |
|
3
Готово
|
Доводим до кипения и варим под крышкой 20-30 минут на небольшом огне. |
|
4
Готово
|
Выключаем плиту и настаиваем узвар под крышкой 8-12 часов. |
|
5
Готово
|
Процеживаем и употребляем. |
