Ингредиенты
- 200 г яблоки сушеные
- 200 г груши сушеные
- 150 г чернослив
- 120 г курага
- 120 г изюм
- 2,5 л вода
Как приготовить Узвар
Узвар – легендарный напиток, который является не просто частью кулинарной культуры, но и обрядовым напитком. Его подают на стол на религиозные праздники. А в повседневном быту узвар – прекрасное средство пополнить запас витаминов и минеральных веществ в зимнее время, когда натуральных фруктов и ягод нет или они дороги. Узвар готовят из сушеных яблок, груш, слив, абрикос, винограда. Иногда к ним добавляют более экзотичные фрукты – инжир, финики или сушеный персик. От этого напиток получается более сладким, но теряет свой особенный характерный традиционный вкус. Обязательным условием для приготовления правильного узвара является длительное настаивание разваренных фруктов в получившемся отваре. Таким образом все полезные вещества переходят из сухофруктов в напиток.
Пошаговый рецепт
1 Готово | Подготавливаем сухофрукты. |
2 Готово | Опускаем их в кастрюлю с водой. |
3 Готово | Доводим до кипения и варим под крышкой 20-30 минут на небольшом огне. |
4 Готово | Выключаем плиту и настаиваем узвар под крышкой 8-12 часов. |
5 Готово | Процеживаем и употребляем. |
