Ингредиенты
-
(без жира и костей), нарезанного на части Мясо баранины
-
2 головки Репчатый лук
-
2 шт. Яйца куриные
-
по вкусу Соль
-
по вкусу Молотый черный перец
-
для жарки Растительное масло
Как приготовить Сочные котлеты из баранины
Благодаря луку, котлеты получаются нежными и сочными.
Из указанного количества ингредиентов получается 18-20 котлет.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Мясо и лук положите в кастрюлю, залейте водой (чтоб скрыло), добавьте соли, доведите до кипения. Затем огонь убавьте и варите в течение примерно 30 минут, или пока мясо не приготовится. Мясо и лук вытащите (бульон можете использовать на суп), пропустите через мясорубку (традиционный способ) или измельчите в кухонном комбайне. Добавьте яйца. Приправьте солью и перцем по вкусу. Замесите тщательно рукой, хорошенько перемешайте. Из фарша сделайте круглые котлетки толщиной около 1 см. |
|
2
Готово
|
Разогрейте масло на среднем огне в сковороде. Жарьте котлеты с одной стороны 3-5 минут, затем переверните и с другой стороны 5 минут, на менее слабом огне. Эти котлетки очень хрупкие и могут легко сломаться, так что переворачивайте осторожно, придерживая. Подается с рисом и хлебом. |
