Для сладкой заготовки из персиков рекомендуется использовать плоды с плотной структурой, слегка недозревшие. Тщательно промойте неповрежденные персики под проточной водой. Ворсистость нужно удалить. Банки для заготовки простерилизуйте над парой (или как вам удобно), крышки прокипятите.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Разрежьте персики пополам, удалите косточки.
Плотно заполните банки половинками персиков.
Залейте персики в банке кипятком.
Банку накройте крышкой и оставьте на 15 минут.
В кастрюльку всыпьте сахарный песок, влейте лимонный сок. Аккуратно перелейте воду из банки в кастрюлю. Используйте специальную крышку с дырочками для удобства. Доведите сироп до кипения, проварите 1-2 минуты.
Сиропом залейте персики в банке. Плотно закрутите банки.
Поставьте банки на крышки, накройте одеялом. Полностью остудите. Для хранения поставьте банки с персиками в прохладное место.
Приятного аппетита!
