0 0

Апельсиновый белковый кекс

Апельсиновый белковый кекс

Ингредиенты

крупные яичные белки - 6
белая пшеничная муки высшего сорта - 210 гр
апельсин - 1 крупный
сахарный песок - 150 гр
рафинированное растительное масло - 80 мл
пекарский порошок - 7 гр
морская соль мелкого помола - щепотка

Душистый апельсиновый десерт.

  • 1 час
  • Порций 1
  • Не сложно

Ингредиенты

Как приготовить Апельсиновый белковый кекс

Душистый, вкусный, аппетитный, невесомый кекс! Его можно пропитать глазурью на основе сахарной пудры и апельсинового сока или просто присыпать его пудрой.

Пошаговый рецепт

1
Готово

Апельсин тщательно моем, натираем ароматную, оранжевую цедру при помощи мелкой терки, не затрагивая белый слой шкурки, иначе будет горчить, давим из фрукта сок.

2
Готово

Пшеничную муку пропускаем через ситечко вместе с пекарским порошком.

3
Готово

Смешиваем смесь из пшеничной муки и пекарского порошка с солью и цитрусовой цедрой.

4
Готово

Холодные яичные белки взбиваем до пышной, стойкой, гладкой, блестящей массы, постепенно подсыпая белый сахарный песок.

5
Готово

Взбиваем белки до полного растворения сахарных частиц, готовая белковая масса, должна хорошо держаться на венчиках.

6
Готово

К смеси из пшеничной муки, пекарского порошка цедры и соли вливаем отжатый апельсиновый сок и рафинированное растительное масло, размешиваем, должна получится густая, сыпучая масса.

7
Готово

В сыпучую массу постепенно вводим взбитый белковый крем по 1/3 первые две порции вмешиваем интенсивно.

8
Готово

Последнюю порцию белкового крема вводим аккуратными движениями снизу-вверх.

9
Готово

Форму для кекса промазываем растительным маслом, выкладываем апельсиновое тесто.

10
Готово

Отправляем кекс в раскаленную духовку приблизительно на 45-50 минуток, готовность проверяем на сухую лучинку.

11
Готово

Готовый душистый кекс вынимаем из жаркой духовки, слегка остудив его в форме, а потом на решетке.

Рассылка ФотоРецепт

Подпишитесь на нашу рассылку и получайте новые рецепты прямо на вашу электронную почту



Добавить Ваш Комментарий