Name: Безе с фисташками
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 2 h
Yield: 15
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: Белок куриный: 4 шт.; Сахар: 200 г; Лимонный сок: 5 шт.; Фисташки: 50 г

Подготовка 15 минут
Готовка 105 минут
Общее время 2 часа
Порции 15
Сложность Просто
Рейтинг 4.4 13 оценок

Ингредиенты

	Белок куриный - 4 шт.
	Сахар - 200 г
	Лимонный сок - 5 шт.
	Фисташки - 50 г

92 ккал Калорийность

2,4 г Жиры

1,9 г Белки

17,1 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 1,9 г	4%
Жиры: 2,4 г	3%
Углеводы: 17,1 г	6%
Насыщенные жиры: 0,5 г	3%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 33 мг	11%
Пищевые волокна: 0,5 г	2%
Сахара: 14,6 г	(-)
Натрий: 13 мг	1%
Калий: 88 мг	2%
Витамин C: 15,7 мг	17%
Кальций: 11 мг	1%
Железо: 0,3 мг	2%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Фисташки мелко порезать. (Лучше, предварительно, фисташки очистить от шелухи, так как она горчит). Как быстро почистить фисташки?

Шаг 2

Белки взбить в пену. Добавить сахар, несколько капель лимонного сока. Снова взбить в уже крепкую пену (до пиков). На взбивание 1 белка у меня уходит примерно 3-4 минуты, соответственно, 4 белка я взбивала минут 15 минут (в среднем). Добавить ванилин.

Шаг 3

Во взбитые белки добавить фисташки и аккуратно, чтоб белки не осели, перемешать. Переложить белковое тесто в кулек или кондитерский мешок, (срезать уголок, если вы используете кулек) и отсадить. Сушить безе в духовке при температуре 80-100 С около 1-1,5 часов (в зависимости от размера).

Шаг 4