Ингредиенты
-
4 шт. Белок куриный
-
200 г Сахар
-
5-6 капель Лимонный сок
-
примерно 50 г Фисташки
Как приготовить Безе с фисташками
.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Фисташки мелко порезать. (Лучше, предварительно, фисташки очистить от шелухи, так как она горчит). Как быстро почистить фисташки? |
|
2
Готово
|
Белки взбить в пену. Добавить сахар, несколько капель лимонного сока. Снова взбить в уже крепкую пену (до пиков). На взбивание 1 белка у меня уходит примерно 3-4 минуты, соответственно, 4 белка я взбивала минут 15 минут (в среднем). Добавить ванилин. |
|
3
Готово
|
Во взбитые белки добавить фисташки и аккуратно, чтоб белки не осели, перемешать. Переложить белковое тесто в кулек или кондитерский мешок, (срезать уголок, если вы используете кулек) и отсадить. Сушить безе в духовке при температуре 80-100 С около 1-1,5 часов (в зависимости от размера). |
|
4
Готово
|
Безе в разрезе. Очень вкусное! |
