Калькулятор загружается…
Как считается результат
Сравниваем массы через настраиваемые коэффициенты. Начальный ориентир по таблице Red Star: около 2,7 г свежих соответствуют 1 г сухих; активные и быстродействующие сухие — 1:1. Для другой марки замените коэффициенты рекомендациями производителя. Способ подготовки дрожжей тоже может отличаться.
Пример
При выбранном коэффициенте 2,7 вместо 27 г свежих потребуется около 10 г сухих дрожжей.
Частые вопросы
Почему на упаковке другое соотношение?
Активность продуктов разных марок отличается. Указания производителя важнее начальных коэффициентов калькулятора.
Можно ли так заменить дрожжи закваской?
У закваски другой режим брожения и собственные мука и вода. Прямой эквивалент в граммах здесь не рассчитывается.
Источники: Рекомендации производителя Red Star