Яичный суп с зеленью

Дек 12, 2011 Автор: Emma

Яичный суп с зеленью
Ароматный яичный суп на быструю руку. Рассчитан на 2 порции.

Ингредиенты

  • 1 литр куриного или овощного бульона
  • 1 столовая ложка + 1 чайная ложка кукурузного крахмала
  • 2-4 больших яйца
  • Соль
  • 2 ст.л. свежего имбиря, очищенного и порезанного
  • 1 / 2 чайной ложки перца горошек
  • 2 звезды аниса
  • 6-8 целых гвоздики
  • 1 палочка корицы
  • 1 картофель, нарезанный кольцами
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • Пучок китайской капусты, тонко нарезанной
  • 4 пера зеленого лука, тонко нарезанного

Рецепт приготовления яичного супа с зеленью

Яичный суп с зеленью - шаг 1

Налить бульон в кастрюлю и поставить на средний огонь. Положить специи и картофель в ситечко, опустить в бульон и варить 15 минут, затем вытащить. Бульон посолить немного посолить.

Яичный суп с зеленью - шаг 2

В небольшой миске разведите 1 столовую ложку крахмала с 1 ст.л. холодной воды, вылейте его в бульон.

Яичный суп с зеленью - шаг 3

В отдельной миске взбейте яйца с 1 чайной ложкой крахмала. Убедитесь, что ваш суп стоит на слабом огне и медленно влейте яйца, помешивая при этом вилкой. Варите суп еще несколько секунд, пока яйца не сварятся. Добавить 1 столовую ложку соевого соуса.

Яичный суп с зеленью - шаг 4

Подавать суп сразу к столу, присыпав мелко нарезанной капустой и зеленым луком.

Яичный суп с зеленью - финал

Приятного аппетита!

Категории рецепта:
Супы Рецепты для детей Европейская кухня
Метки:
, , ,

Об авторе:

Веб-сайт

Оставьте ваш отзыв об этом кулинарном рецепте

  • http://vk.com/id88286161 Элеонора Тернавская

    Вообще — не много встречала любителей супа с яйцом, а мне нравится. Можно делать на грибном бульоне, благо в наших местах грибы водятся — очень вкусно. Ну и сочетание специй можно варьировать.

  • http://vk.com/id222973467 Ирина Пономарева

    А я в суп с яйцом в конце варки добавляю немного куркумы. Бульон получается красивого желтого цвета. И подаю к столу, добавив немного в суп майонеза. Не знаю как кому, а мне нравиться…))

  • http://twitter.com/elenayuzha Ивановская Русь

    Это суп моего детства))) Мама часто варила! Вполне полезный, а главное — масса вариаций с ингредиентами. Сейчас варю его своим детям)

  • http://twitter.com/marinalati1 Мари Чак

    Да, вкусный рецептик, жаль детки мои не едет супы со взбитым яйцом. Действительно суп детства моего, мама готовила только без крахмала, а на бараньем бульоне. И морковку тертую добавляли, ну это уже на любителя…

  • http://vk.com/id241672904 Мариша Егорова

    Рецепт конечно интересный, но такой более женский и детский.У меня муж и сыновья не поймут если суп будет без картофеля…но для себя попробую.Для завтрака отличная идея и быстро.Но обязательно добавлю в рецепт нежного карри.