http://www.photorecept.ru
  • Добавить рецепт
  • Вход
  • Регистрация
  • Все рецепты
  • Первые блюда
    • Борщ
    • Бульоны
    • Гаспачо
    • Окрошка
    • Рассольник
    • Свекольник
    • Солянка
    • Супы
    • Уха
    • Харчо
    • Шурпа
    • Щи
  • Вторые блюда
    • Азу
    • Бефстроганов
    • Блюда из курицы
    • Вареники
    • Голубцы
    • Гуляш
    • Долма
    • Драники
    • Жаркое
    • Запеканка
    • Картошка
    • Каши
    • Котлеты
    • Лагман
    • Лазанья
    • Люля-кебаб
    • Мусака
    • Омлет
    • Паста
    • Паэлья
    • Пельмени
    • Плов
    • Рагу
    • Рататуй
    • Ризотто
    • Свиная рулька
    • Стейк
    • Тефтели
    • Хашлама
    • Хинкали
    • Цыпленок табака
    • Чанахи
    • Чахохбили
    • Шашлык
    • Яичница
  • Выпечка
    • Беляши
    • Блинчики
    • Блины
    • Булочки
    • Выпечка на кефире
    • Капкейки
    • Кексы
    • Коржики
    • Круассаны
    • Манник
    • Маффины
    • Оладьи
    • Панкейки
    • Пироги
    • Пирожки
    • Пицца
    • Пончики
    • Самса
    • Сырники
    • Тесто
    • Хачапури
    • Хворост
    • Хлеб
    • Чебуреки
    • Шарлотка
  • Заготовки на зиму
    • Аджика на зиму
    • Баклажаны на зиму
    • Грибы на зиму
    • Кабачки на зиму
    • Кабачковая икра на зиму
    • Лечо на зиму
    • Огурцы на зиму
    • Перец на зиму
    • Помидоры на зиму
    • Салаты на зиму
    • Супы на зиму
    • Тещин язык
  • Закуски
    • Бастурма
    • Буженина
    • Бутерброды
    • Гренки
    • Жульен
    • Канапе
    • Лобио
    • Морковь по-корейски
    • Печеночный торт
    • Тарталетки
    • Форшмак
    • Холодец
    • Холодные закуски
    • Хумус
    • Шаурма
  • Салаты
    • Винегрет
    • Зеленый салат
    • Салат Греческий
    • Салат из капусты
    • Салат из огурцов
    • Салат из тыквы
    • Салат Мимоза
    • Салат Оливье
    • Салат с ананасом
    • Салат с апельсином
    • Салат с виноградом
    • Салат с индейкой
    • Салат с кальмарами
    • Салат с крабовыми палочками
    • Салат с креветками
    • Салат с куриной грудкой
    • Салат с куриным филе
    • Салат с курицей
    • Салат с сельдереем
    • Салат с тунцом
    • Салат с фасолью
    • Салат с шампиньонами
    • Салат со шпинатом
    • Салат Цезарь
    • Салаты на день рождения
    • Салаты на скорую руку
    • Салаты простые
    • Селедка под шубой
    • Тёплый салат
  • Десерты
    • Безе
    • Бисквит
    • Варенье
    • Десерты без выпечки
    • Желе
    • Зефир
    • Конфеты
    • Крем
    • Мороженое
    • Пастила
    • Пахлава
    • Печенье
    • Пирожные
    • Повидло
    • Творожная запеканка
    • Творожник
    • Тирамису
    • Торты
    • Чак-чак
    • Чизкейк
    • Эклеры
  • Напитки
    • Квас
    • Кисель
    • Компоты
    • Лимонад
    • Молочный коктейль
    • Наливка
    • Настойки
    • Смузи
    • Чай
  • Кулинарные коллекции
  • Вторые блюдаХашлама
  • Хашлама
Первые блюда
  • Борщ
  • Гаспачо
  • Окрошка
  • Рассольник
  • Свекольник
  • Солянка
  • Супы
  • Уха
  • Харчо
  • Шурпа
  • Щи
Вторые блюда
  • Азу
  • Бефстроганов
  • Блюда из курицы
  • Вареники
  • Голубцы
  • Гуляш
  • Долма
  • Драники
  • Жаркое
  • Запеканка
  • Картошка
  • Каши
  • Котлеты
  • Лагман
  • Лазанья
  • Люля-кебаб
  • Мусака
  • Омлет
  • Паста
  • Паэлья
  • Пельмени
  • Плов
  • Рагу
  • Рататуй
  • Ризотто
  • Свиная рулька
  • Стейк
  • Тефтели
  • Хашлама
  • Хинкали
  • Цыпленок табака
  • Чанахи
  • Чахохбили
  • Шашлык
  • Яичница
Выпечка
  • Беляши
  • Блинчики
  • Блины
  • Булочки
  • Выпечка на кефире
  • Капкейки
  • Кексы
  • Коржики
  • Круассаны
  • Манник
  • Маффины
  • Оладьи
  • Панкейки
  • Пироги
  • Пирожки
  • Пицца
  • Пончики
  • Самса
  • Сырники
  • Тесто
  • Хачапури
  • Хворост
  • Хлеб
  • Чебуреки
  • Шарлотка
Заготовки на зиму
  • Аджика на зиму
  • Баклажаны на зиму
  • Грибы на зиму
  • Кабачки на зиму
  • Кабачковая икра на зиму
  • Лечо на зиму
  • Огурцы на зиму
  • Перец на зиму
  • Помидоры на зиму
  • Салаты на зиму
  • Супы на зиму
  • Тещин язык
Закуски
  • Бастурма
  • Буженина
  • Бутерброды
  • Гренки
  • Жульен
  • Канапе
  • Лобио
  • Морковь по-корейски
  • Печеночный торт
  • Тарталетки
  • Форшмак
  • Холодец
  • Холодные закуски
  • Хумус
  • Шаурма
Салаты
  • Винегрет
  • Зеленый салат
  • Картофельный салат
  • Овощной салат
  • Праздничные салаты
  • Рыбный салат
  • Салат Гнездо глухаря
  • Салат Греческий
  • Салат Грибная поляна
  • Салат из капусты
  • Салат из морепродуктов
  • Салат из моркови
  • Салат из огурцов
  • Салат из печени
  • Салат из помидоров
  • Салат из редиски
  • Салат из свеклы
  • Салат из тыквы
  • Салат из яиц
  • Салат коктейль
  • Салат Мимоза
  • Салат морской
  • Салат мясной
  • Салат Нежность
  • Салат Оливье
  • Салат с авокадо
  • Салат с ананасом
  • Салат с апельсином
  • Салат с ветчиной
  • Салат с виноградом
  • Салат с грибами
  • Салат с зеленым горошком
  • Салат с индейкой
  • Салат с кальмарами
  • Салат с колбасой
  • Салат с крабовыми палочками
  • Салат с креветками
  • Салат с кукурузой
  • Салат с куриной грудкой
  • Салат с куриным филе
  • Салат с курицей
  • Салат с рисом
  • Салат с сельдереем
  • Салат с сухариками
  • Салат с сыром
  • Салат с тунцом
  • Салат с фасолью
  • Салат с черносливом
  • Салат с шампиньонами
  • Салат с яблоками
  • Салат с языком
  • Салат со шпинатом
  • Салат Цезарь
  • Салаты без майонеза
  • Салаты на день рождения
  • Салаты на скорую руку
  • Салаты простые
  • Селедка под шубой
  • Слоеные салаты
  • Тёплый салат
  • Фруктовый салат
Десерты
  • Безе
  • Бисквит
  • Варенье
  • Десерты без выпечки
  • Желе
  • Зефир
  • Конфеты
  • Крем
  • Мороженое
  • Пастила
  • Пахлава
  • Печенье
  • Пирожные
  • Повидло
  • Творожная запеканка
  • Творожник
  • Тирамису
  • Торты
  • Чак-чак
  • Чизкейк
  • Эклеры
Напитки
  • Квас
  • Кисель
  • Компоты
  • Лимонад
  • Молочный коктейль
  • Наливка
  • Настойки
  • Смузи
  • Чай

Хашлама

Среди множества блюд с тушёным мясом хашлама — самое известное и простое в приготовлении. Его простота обусловлена тем, что это блюдо изначально готовилось кавказскими пастухами на длительных стоянках. А им было не до изысков. Поэтому они просто укладывали слоями продукты в казан, подвешивали над огнём и ждали, пока приготовится ароматная хашлама.
Основные секреты приготовления хашламы следующие:

  • мясо (баранина) должно быть свежим и молодым;
  • продукты закладываются слоями и не перемешиваются до конца приготовления;
  • основные овощи — лук, паприка, помидоры, хмели-сунели. Картофель был добавлен в рецепт хашламы особо экономными хозяйками;
  • жидкости должно быть умеренное количество — хашлама это, всё-таки, не суп;
  • посуда должна быть с толстым дном.

В современных рецептах встречается хашлама с пивом или вином; её готовят из телятины или говядины. Вкусной получается хашлама и в мультиварке.

Подробнее...

Хашлама диетическая - рецепт с фото

Хашлама диетическая

  • Блюда из курицы
  • Вторые блюда
  • Картошка
  • Куриные бедрышки
  • Куриные голени
  • Курица тушеная
  • Первые блюда
  • Супы
  • Тушеная картошка
  • Блюда из перца
  • Блюда из помидоров
  • Диетические блюда
  • Диетические супы
  • Армянская кухня
Мне нравится это блюдо, поскольку все ингредиенты укладываются в кастрюлю и практически на 1 час в нее можно не заглядывать. Обычно для хашламы используется баранина, но кто не любит вкус данного мяса или находится на диете, может заменить баранину курицей или даже кроликом.