Свиная котлета на кости в маринаде

Фев 27, 2011 Нет отзывов Автор: Nata

Свиная котлета на кости в маринаде
Проходя мимо мясного прилавка магазина, подумала «А почему бы на ужин не сделать барбекю?» Весьма простой и хороший маринад, несколько движений на кухне и блюдо готово. Конечно, с настоящим барбекю приготовленном на мангале не сравниться, но все же..приятно и вкусно.

Ингредиенты:

2 шт.- мясо на кости («котлета»)
1 шт.- репчатый лук
2 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. яблочного уксуса
Свежемолотый перец
3-5 шт .-перец горошком
Табаско
.
.

Рецепт приготовления:

Свиная котлета на кости в маринаде шаг 1

Мясо промыть, уложить в емкость. Полить яблочным уксусом.

Свиная котлета на кости в маринаде шаг 2

Добавить соевый соус.

Свиная котлета на кости в маринаде шаг 3

Добавить полукольцами лук, специи, несколько капель табаско. Перемешать. Солить мясо не надо, так как достаточного того, что Вы залили его соевым соусом. Вот и весь маринад. Все перемешать и поставить в холодильник на часок-другой.

Свиная котлета на кости в маринаде шаг 4

И вот мясо дождалось своего часа. Перед приготовлением необходимо чуть-чуть смочить кусок мяса в растительном масле. Начинать жарку нужно при максимально возможной температуре гриля. Перед началом процесса (на любителя) еще раз поперчить. Обжаривать мясо 2-3 минуты с каждой стороны.

Свиная котлета на кости в маринаде шаг 5

Затем довести его до готовности на слабом огне, меняя по желанию ориентацию полос гриля. Для большего аромата, да и моих вкусовых принципов, обжарила маринованный лук здесь же на гриле. Аромат получился волшебный, не хуже чем в лесу за шашлычком!