Тыквенный суп-пюре с каштанами

Дек 04, 2012 Автор: Maria

Тыквенный суп-пюре с каштанами

Ингредиенты

  • Очищенная тыква — 400 гр
  • Каштаны — 12 шт
  • Молоко — 0,75 л
  • Сливки — 0,35 л
  • Кукурузный крахмал — 4 столовые ложки
  • Масло — 20 г
  • Мускатный порошок — 1 щепотка
  • Петрушка — 2 веточки
  • Соль, перец

Рецепт приготовления тыквенного супа-пюре с каштанами

Тыквенный суп-пюре с каштанами - шаг 1

Жарим каштаны, постоянно помешивая, примерно 25 минут.

Тыквенный суп-пюре с каштанами - шаг 2

Очищаем каштаны от скорлупы.
Разводим кукурузный крахмал в стакане, наполненный на половину холодной водой.

Тыквенный суп-пюре с каштанами - шаг 3

Варим тыкву, примерно 25 минут, добавляем 8 каштанов и разведенный крахмал. С помощью блендера делаем суп-пюре.

Тыквенный суп-пюре с каштанами - финал

Разогреваем молоко и сливки. Смешиваем с тыквенным пюре, добавляем мускатный орех, соль и перец по вкусу. Оставшиеся каштаны режем на мелкие кусочки и обжариваем на сливочном масле. Выливаем суп-пюре в тарелку, украшаем каштанами и мелко порезанной петрушкой.
Приятного аппетита!

Категории рецепта:
Супы Рецепты из овощей Русская кухня
Метки:
, , ,

Об авторе:

Автор еще не добавил информацию о себе

Оставьте ваш отзыв об этом кулинарном рецепте

  • sasha sasha

    Тыкву саму по себе я вообще не люблю и готовила этот своей дочке. Но когда я его пробовала, мне настолько понравилось, что я и себе налила такого супа и мы уже вместе с дочкой уплетали его за обе щеки 🙂

  • http://vk.com/id153489120 Татьяна Малик

    Это очень вкусный суп-пюре!Заметьте,я далеко не вегетарианка,предпочитаю мясо,но этот суп просто прелесть!Готовила я его конечно не сама,а сестра угостила.Вот в следующий раз и я теперь воспользуюсь этим рецептом!Советую всем!

  • http://vk.com/id53869320 Надежда Сергеевна

    Идеально подходит для кормления маленьких деток,мой сынулька просто обожает этот супчик!Готовить его очень легко,и занимает не очень много времени.Сытно,вкусно,быстро.

  • https://plus.google.com/113463151784795614961 Galina Petrova

    Супчик, действительно, не просто калорийный, но и очень полезный! Конечно, и вкусный, т.к. сочетание продуктов -весьма оригинальное. Но меня интересует, обязателен ли крахмал кукурузный, или можно обычным картофельным заменить? Или еще рисовый крахмал можно попробовать, думаю, будет не хуже))))

  • http://twitter.com/planetasochi ТО СОЧИ

    Какой интересный рецепт. Нужно попробовать. У нас как раз сейчас много каштанов на рынке продают, и тыквы. Думаю, это очень-очень вкусно!

  • http://vk.com/id533767 Кристина Дейнеко

    Шикарный суп. Всегда хотела приготовить суп-пюре, но как то все не получалось. домашние приняли его на ура. И главное время готовки не долгое, удобно готовить вечером после работы, а вкусссс — просто божественный! Все советую приготовить своей семье этот супчик, обещаю — будут просить добавки!!!