Творог в домашних условиях

Творог в домашних условиях
Этот быстрый рецепт приготовления творога подходит как для детского питания (когда вы начинаете вводить творожный прикорм), так и для диетического питания, когда вам нужно быстро приготовить свежий нежирный творог. Желательно чтобы молоко и кефир быть свежими.

Конечно, на прилавках магазинов всегда можно найти массу творожной продукции – от классического творога разной степени жирности до глазированных сырков и сладких творожков, которые на самом деле относятся скорее к десертам, чем к продуктам здорового питания.
Однако ничто не сравнится с домашним творогом, причем приготовление домашнего творога – дело нехитрое и не отнимающее много времени и сил.

Ингредиенты

  • 1л кефира
  • 200 мл молока

Рецепт приготовления творога в домашних условиях

Творог в домашних условиях шаг 1

Молоко выливаем в кастрюлю. Кипятим. Как только начинает закипать, добавить кефир. Если добавить снежок или что-то йогуртовое, творог получится более нежным и сладеньким.

Творог в домашних условиях шаг 2

Вся масса должна начать сворачиваться. Как только начнет все закипать (именно начнет, а не закипит), перемешать и кастрюлю сразу снять с огня. (Если смесь поварить, то творог получится жесткий и сухой).

Творог в домашних условиях шаг 3

Массе дать остыть. После чего откинуть на дуршлаг для сцеживания сыворотки. Если вы не любите сухой творог, не держите его более 15 минут в дуршлаге.

Nata

Люблю готовить

  • http://vk.com/id216794567 Nyrhat Bekkulova

    Так как я живу в частном секторе и держим хозяйство, молочная продукция у нас постоянно. Технология приготовления в принципе правильная, но хочу добавить, в молоко добавить закваску и подержать одну ночь. А потом кипятить его. Кстати, как написано выше, дольше прокипятите, творог станет жестким.

  • https://plus.google.com/107935538504215807673 Надежда Иванова

    Если у вас маленький ребенок, то описанный рецепт для приготовления творога вам точно пригодится. Творог, приготовленный из молока и кефира, гораздо нежнее и вкуснее купленного в магазине, при этом не содержит различных добавок или консервантов