Турша

Турша

Ингредиенты

Фасоль стручковая - специального сорта для турши
Красный перец - стручковый, острый
Соль - лучше поваренная
Морковь -
Чеснок -
  • Просто

Пошаговый рецепт

Шаг 1
  • Фото рецепта - Турша - шаг 1

Отварить фасоль в подсоленной (не сильно) воде 5-7 минут, но чтобы фасоль оставалась жёсткой.

Шаг 2
  • Фото рецепта - Турша - шаг 2

Вытащить фасоль, слить воду.

Шаг 3
  • Фото рецепта - Турша - шаг 3

На крупной тёрке натереть морковь. Перец нарезать (не слишком мелко).

Шаг 4
  • Фото рецепта - Турша - шаг 4

Чеснок раздавить (обязательно в кожуре).

Шаг 5
  • Фото рецепта - Турша - шаг 5

В банку (предварительно обдать кипятком 3 раза) закладывать послойно: фасоль, чеснок, немного перца, морковь, затем просыпать тонким слоем соли, плотно утрамбовать, и так далее в той же последовательности, пока не заполнится банка, но не до горлышка (оставить 4-5 см от верха, т.к.будет выделяться рассол). Поставить в холодильник. Банку первые 2 дня не закрывать крышкой. Через 7-10 дней - готово.

    Хотите получать бесплатные рецепты?
    Подпишитесь:



    3 Комментария

    Этот рецепт моей бабушки из Абхазии. У неё растёт жесткая туршевая фасоль. В России продают такую же, но мягче. Такую не нужно варить, а достаточно просто обдать кипятком хорошенько:)

    Добавить Ваш Комментарий