Суп из йогурта с зеленью

Апр 27, 2012 Автор: Feride

Суп из йогурта с зеленью

Ингредиенты

  • 1/2 стакана гороха нут (можно консервированный)
  • 2 чашки нарезанной свежей кинзы
  • 2 чашки нарезанного свежего укропа
  • 1/2 чашки мелко нарезанного свежего шпината
  • 1/2 чашки мелко нарезанного свежего зеленого чеснока
  • 1/2 стакана измельченной свежей мяты
  • 1/2 стакана нарезанной свежей петрушки или листья сельдерея
  • 3 стакана йогурта
  • 4 стакана воды (можно больше, если ваш йогурт слишком густой, или, если вы хотите более жидкий суп)
  • 1 столовая ложка муки
  • 1 яйцо
  • 1/3 стакана риса
  • Соль — по вкусу
  • Молотый черный перец — по вкусу

Рецепт приготовления супа из йогурта с зеленью

Суп из йогурта с зеленью - шаг 1

Если Вы используете сушеный горох, а не консервированный, залейте его водой и варите 1 час. Слейте воду, отложите в сторону. Зелень положите в дуршлаг и промойте под проточной водой, руками не сжимайте. Нарежьте.

Суп из йогурта с зеленью - шаг 2

В средней кастрюле перемешайте йогурт, воду, муку и яйца, до получения однородной массы. Поставьте на средний огонь. Добавьте рис и варите, помешивая. (Очень важно постоянно мешать, чтобы суп не свернулся!) Суп следует кипятить в около 7-10 минут.

Суп из йогурта с зеленью - шаг 3

Как только закипит, добавьте зелень. Помешивая, кипятите на медленном огне еще 7-8 минут, пока рис не приготовится.

Суп из йогурта с зеленью - шаг 4

Добавьте сваренный или консервированный горох. Снимите кастрюлю с огня.

Суп из йогурта с зеленью - шаг 5

Дайте остыть до комнатной температуры, затем посолите, поперчите по вкусу. Подавайте суп порционно.

Суп из йогурта с зеленью - финал

Вы также можете охладить йогуртовый суп перед употреблением, от этого он становится не менее вкусным, особенно в жаркое лето. Приятного аппетита!

Категории рецепта:
Супы Рецепты для вегетарианцев Турецкая кухня
Метки:
, ,

Об авторе:

Веб-сайт

Оставьте ваш отзыв об этом кулинарном рецепте

  • Кати (Минск)

    довольно таки необычный рецепт, надо попробовать.

  • Кирилл

    По моему взрывная смесь. Йогурт, горох, шпинат, сельдерей %-/. Что получится???

  • https://plus.google.com/115341068323997508467 Ann Nova

    Это же какой кладезь витаминов и минералов!! Настоящий праздник желудка!)) Для тех, кто сидит на диете или просто любит здоровую пищу, будет хорошей находкой! Добавляю себе в книжку рецептов!))

  • https://plus.google.com/109027546408936640327 Сергей Дахно

    Интересный здоровый рецепт. Нужно как нибудь попробовать приготовить.))

  • http://twitter.com/anna86moscow Анна

    Рекомендую летом есть этот суп ВСЕМ! Во-первых, в охлажденном виде он спасает от жары! Во-вторых все ингредиенты продаются свежие, полезно и вкусно!