И вот представляю вам результат своих желаний… Цельная рыбка, запеченная в фольге в духовке. Розмарин дает невообразимый аромат, и ничем его тут не заменишь. Лук и лимон положила для сочности рыбки. В данном рецепте не обязательно придерживаться именно этого вида рыбы, можно взять и речную форель, дорадо, сибас…желательно лишь, чтобы в ней было немного костей ;-).
Рецепт удобен тем, что рыбу можно приготовить заранее, а по приходу гостей лишь разогреть в духовке. Подавать можно как в фольге, так и без фольги. Готовиться все просто и главное вкусно!
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Ингредиенты.
Подготовить все ингредиенты. Лук почистить, нарезать кольцами. Лимон нарезать кружками. Розмарин помыть.
Рыбу почистить, выпотрошить, ужалить жабры, помыть. Снаружи и внутри посолить, поперчить. (Для меня сибрим является одной из лидирующих рыб, так как не имеет неприятного запаха, менее костлявая и быстро готовится. Такую рыбу можно часто встретить в ресторанном меню).
Расстелить фольгу, выложить в центре рядком лук и 2 кружочка лимона. (Напомню, что фольга имеет 2 стороны, одну - матовую, другую – глянцевую. Чтобы блюдо быстрее приготовилось, стелите фольгу глянцем вверх. На глянец положите продукт, заверните блюдо. Если продукт завернуть не правильно и глянцевая сторона окажется снаружи, фольга будет отражать тепло, соответственно пища будет готовиться намного дольше.
Ну и к слову... если печёте хлеб, пирог или запекаете иное блюдо, а верх начинает пригорать,накройте готовящийся продукт фольгой, но так, чтобы глянцевая сторона была сверху. Глянец будет отражать тепло и продукт не будет гореть).
Продолжаем... на лук и лимон выложить рыбу сибрим.
В брюшко рыбы положить 1-2 веточки свежего розмарина .
На рыбу выложить кружки лимона и лука.
Завернуть сибрим (дораду) в фольгу, выложить на противень или форму для запекания. Поставить в духовку и запекать при температуре 180 С градусов около 30 минут.
Да, и тем кот любит лучок…
Оставшийся лук (я нарезала немного лишнего) я тоже положила в фольгу, сбрызнула соевым соусом, посолила. Добавила лимончик и веточку розмарина. Завернула все в фольгу. Запекала при той же температуре что и рыбку, только на нижнем уровне. Получается очень вкусный маринованный ароматный лучок.
А вот и рыбка! Приятного аппетита!
3 Комментария
Очень простой, но изысканный рецепт. Ничего сложного, а получается нежнейшая форель. Всем очень понравилось. Записал рецепт, уж очень вкусно получается с минимальными усилиями в готовке.
Рыба в фольге с розмарином получается очень нежной и вкусной. Лимон иногда заменяю на лайм, вкус меняется, ну и аромат, естественно тоже. Вместо лимона или лайма (или вместе с лимоном или лаймом) иногда запекаю рыбу с фенхелем. Тоже получается интересный вкус. Розмарин использую не только свежий. Сушеный розмарин с рыбой тоже отлично работает. Приятного аппетита =)
ммм, я представляю какая эта вкуснятина. Рыба в линном соке или уксусе вообще на мой взгляд превосходна, хоть какая рыба, поэтому от такого аромата мне кажется врятли откажется, даже мужчина.