Шашлык из свинины с лимоном

Шашлык из свинины с лимоном

Ингредиенты

Свиная шейка - 1,5 кг
Лимон - 2 шт.
Минеральная вода - 1/2 бутылки
Репчатый лук - 2 головки
Специи - для шашлыка
Соль - по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу
  • 1 ч. 30 мин.
  • Порций 8
  • Просто

Шашлык из свинины с лимоном, залитый минералкой получается очень нежным, с приятной характерной кислинкой.

Мясо получается супер вкусным, особенно если это свиная шейка, ну или лопатка. Лимон можно нарезать дольками (как в рецепте), а можно мелко измельчить в маринад, и при жарке он будет мясу давать волшебный аромат!

Пошаговый рецепт

Шаг 1
  • Фото рецепта - Шашлык из свинины с лимоном - шаг 1

Свиную шейку (или вырезку) нарезать на крупные куски (стейки). Посолить, поперчить.

Шаг 2
  • Фото рецепта - Шашлык из свинины с лимоном - шаг 2

Лук почистить, нарезать полукольцами. Лимон нарезать дольками для прослойки.

Шаг 3
  • Фото рецепта - Шашлык из свинины с лимоном - шаг 3

Выложить в кастрюлю один слой мяса. Сверху присыпать специями для шашлыка (специи должны быть не магазинные пакетированные, а купленные у кавказцев на рынке, они ароматнее). Далее выложить кольца лука и дольки лимона (при этом сок с долек лимона выдавливать). Процедуру повторить – мясо, специи, лук, лимон.

Шаг 4
  • Фото рецепта - Шашлык из свинины с лимоном - шаг 4

Залить мясо до краев кастрюли минеральной водой.

Шаг 5
  • Фото рецепта - Шашлык из свинины с лимоном - шаг 5

Поставить под гнет на 2-3 часа.

Шаг 6
  • Фото рецепта - Шашлык из свинины с лимоном - шаг 6

Жарить на решетке на раскаленных углях до румяности, выложив сверху лук и лимон. Чтоб свинина не подгорала и не получилась сухой, ее надо слегка сбрызгивать маринадом. Перевернуть, жарить до готовности.

Шаг 7
  • Фото рецепта - Шашлык из свинины с лимоном - шаг 7

Подавать сразу же с овощами.

Шаг 8
  • Фото рецепта - Шашлык из свинины с лимоном - шаг 8

Отдельно на гарнир можно подать картошечку с маслом, присыпанную зеленью. Приятного аппетита!

    Хотите получать бесплатные рецепты?
    Подпишитесь:



    1 Комментарий

    Добавить Ваш Комментарий