Я уже на раз готовлю салат в ананасах. И мне нравится, и гости мои просто в восторге от подачи блюда в таких «тарелочках». К тому же этот салат с морепродуктами за счет риса сытный, а огурчик придает некую свежесть. Количество ингредиентов рассчитано на наполнение 2-х маленьких ананасов. Не обязательно использовать ананасы мини, можно взять и большой обычный ананас. Но не забудьте увеличить количество ингредиентов в 2 раза и не объешьтесь :-). Хотя… в большом ананасе не обязательно делать индивидуальные порции, можно и просто подать на стол гостям в необычных «фруктовых салатниках».
Готовиться салат, ну совсем не сложно. Все продукты нарезаются примерно одинакового размера, смешиваются и заправляются майонезом. Креветки можно заменить на обычные, маленького размера, которые можно купить в любом супермаркете. Майонез, по желанию, можно заменить на сметану или низкокалорийный йогурт. Время готовки салата максимум 30 минут. Надеюсь, Вам он понравится.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Ингредиенты.
Прежде чем приступить к готовке блюда, пожалуй, напомню, как выбрать хороший спелый вкусный ананас?
Во-первых, внешний вид. Листья ананаса должны быть зелеными, концы слегка подвявшими или подсохшими, выдергиваться из центра легко.
Во-вторых, у спелого ананаса поверхность должна быть золотисто-коричневой и без бурых пятен. (Зеленый ананас – признак его не спелости). Корка спелого ананаса немного мягковата, но в то же время достаточно упруга.
Во-третьих, плод должен быть соразмерно своему размеру тяжелым. Это говорит о его сочности (но только в том, случае, если 1-ый и 2-ой пункты соответствуют описанию).
В-четвертых, звук, при похлопывании, у спелого ананаса, как у арбуза, должен быть глухим.
Приступим к готовке.
Ананасы помыть, обсохшие листья удалить, засохшие кончики обрезать ножницами ( в общем, придать им красивый вид). Разрезать ананасы пополам (вдоль).
Вырезать мякоть.
Мякоть ананаса нарезать на небольшие кубики, удалив предварительно жесткую сердцевину (ее выкинуть). Огурец, так же как и ананас, нарезать небольшими кубиками. Креветки отварить в слегка подсоленной воде (2 минуты после закипания воды и всплывания морепродуктов будет достаточно), почистить, не крупно порезать. Несколько креветок можно отложить для украшения.
Все нарезанные ингредиенты смешать с рисом. Заправить майонезом (сметаной, йогуртом) , хорошенько перемешать (по необходимости посолить).
Наполнить ранее подготовленные «ананасовые тарелки» салатом. Подавать к столу, украсив предварительно листиком петрушки и очищенной креветкой.
Приятного аппетита!
3 Комментария
Очень оригинально! Возьму на заметку. Думаю моим гостям понравиться, да и в приготовлении не сложно и не очень дорого!!!Все продукты лего можно купить почти в любом магазине. Только вот одно интересно: какой вкус получается у салата?
Приготовила салат по рецепту описанному выше.Сама была в восторге,как все легко получилось.И красиво смотрится и оригинально,стандартные салатики уже поднадоели.А тут и красиво смотрится и набор продуктов необычный.подойдет для любого праздника,мы всей семьей остались очень довольны.
Я очень люблю такой фрукт, как ананас, и мне очень нравятся блюда, в меню которых он входит. Хороший рецепт.