Жареная картошечка со шкварками

Жареная картошечка со шкварками

Ингредиенты

Картофель - 500 г небольшого размера
Сало - 50 г тонко нарезаное
Лук - 1 головка средняя
Чеснок - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
  • 35 минут
  • Порций 2
  • Просто

Наверно, каждая украинская девушка, где бы она ни жила, имеет в своей морозилке хотя бы маленький кусочек сала. Ну и конечно, когда речь заходить о жареной картошке, то без шкварок не обойтись.

Иногда просто необходимо побаловать себя жареной картошечкой с луком, чесноком и салом!

Пошаговый рецепт

Шаг 1
  • Фото рецепта - Жареная картошечка со шкварками - шаг 1

И так, ставим сковороду на плиту (я использую чугунную, мне кажется, на ней картошка получается более вкусная, но и тефлоновая тоже подойдёт) и пока она разогревается, очищаем картофель от кожуры и кладём в холодную воду, чтобы вышел лишний крахмал.

Шаг 2
  • Фото рецепта - Жареная картошечка со шкварками - шаг 2

Далее нарезаем сало и отправляем его на сковороду.

Шаг 3
  • Фото рецепта - Жареная картошечка со шкварками - шаг 3

Картофель режем полукольцами, так сказать «по-домашнему», и тщательно промываем холодной водой, используем для этого дуршлаг и отставляем.

Шаг 4
  • Фото рецепта - Жареная картошечка со шкварками - шаг 4
  • Фото рецепта - Жареная картошечка со шкварками - шаг 4

Готовые шкварки убираем, добавим их в конце, а в сковороду отправляем картофель. Крышкой не накрываем и жарим до образования золотистой корочки. Часто мешать не стоит, чтобы не превратить блюдо в картофельную кашу.

Шаг 5
  • Фото рецепта - Жареная картошечка со шкварками - шаг 5

Пока картошечка жарится подготовим лук и чеснок. Лук нарезаем полукольцами, чеснок же можно пропустить через чеснокодавилку, но я мелко рублю его ножом.

Шаг 6
  • Фото рецепта - Жареная картошечка со шкварками - шаг 6

Как только картофель подрумянился, следует посолить (в случае если сало брали уже солёное, используем меньше соли), перемешать и выложить лук, накрыть крышкой. Через 3-4 минут нужно перемешать и попробовать на соль. Дальше жарим под крышкой до готовности, периодически, перемешивая.

Шаг 7
  • Фото рецепта - Жареная картошечка со шкварками - шаг 7

В это время можно приготовить простой и лёгкий овощной салат. Идеальное дополнение к жареному картофелю.

Уже в почти готовую картошку добавляем чеснок и шкварки. Огонь можно выключить. Накрыть крышкой и дать картошечки впитать аромат чеснока.

Шаг 8
  • Фото рецепта - Жареная картошечка со шкварками - шаг 8

Готово! При подаче посыпаем свежемолотым перцем. По желанию можно добавить свежею зелень.
Приятного аппетита.

    Хотите получать бесплатные рецепты?
    Подпишитесь:



    1 Комментарий

    Добавить Ваш Комментарий