Ингредиенты
-
500 г Картофельнебольшого размера
-
50 г Салотонко нарезаное
-
1 головка Луксредняя
-
по вкусу Чеснок
-
по вкусу Соль
-
по вкусу Перец
Как приготовить Жареная картошечка со шкварками
Иногда просто необходимо побаловать себя жареной картошечкой с луком, чесноком и салом!
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
И так, ставим сковороду на плиту (я использую чугунную, мне кажется, на ней картошка получается более вкусная, но и тефлоновая тоже подойдёт) и пока она разогревается, очищаем картофель от кожуры и кладём в холодную воду, чтобы вышел лишний крахмал. |
|
2
Готово
|
Далее нарезаем сало и отправляем его на сковороду. |
|
3
Готово
|
Картофель режем полукольцами, так сказать «по-домашнему», и тщательно промываем холодной водой, используем для этого дуршлаг и отставляем. |
|
4
Готово
|
Готовые шкварки убираем, добавим их в конце, а в сковороду отправляем картофель. Крышкой не накрываем и жарим до образования золотистой корочки. Часто мешать не стоит, чтобы не превратить блюдо в картофельную кашу. |
|
5
Готово
|
Пока картошечка жарится подготовим лук и чеснок. Лук нарезаем полукольцами, чеснок же можно пропустить через чеснокодавилку, но я мелко рублю его ножом. |
|
6
Готово
|
Как только картофель подрумянился, следует посолить (в случае если сало брали уже солёное, используем меньше соли), перемешать и выложить лук, накрыть крышкой. Через 3-4 минут нужно перемешать и попробовать на соль. Дальше жарим под крышкой до готовности, периодически, перемешивая. |
|
7
Готово
|
В это время можно приготовить простой и лёгкий овощной салат. Идеальное дополнение к жареному картофелю. Уже в почти готовую картошку добавляем чеснок и шкварки. Огонь можно выключить. Накрыть крышкой и дать картошечки впитать аромат чеснока. |
|
8
Готово
|
Готово! При подаче посыпаем свежемолотым перцем. По желанию можно добавить свежею зелень. |
