0 0

Вегетарианские картофельные котлеты в сырном соусе с шампиньонами

Вегетарианские картофельные котлеты в сырном соусе с шампиньонами

Ингредиенты

Пюре картофельное - 600 г.
Яйцо свежее - 2 шт.
Мука - 6 ст. л.
Растительное масло - 2 ст.л.
Сыр костромской - 100 г.
Шампиньоны замороженные - 200 г.
Молоко - 1 ст.
Вода - 100 мл.
Мускатный орех - 1/3 ч. л.
Хлебная крошка для панировки - 200 г.
Луковица - 2 шт.
Сливочное масло - 20 г.

Нежные котлеты из картофельного пюре под сырным соусом с шампиньонами.

  • 50 минут
  • Порций 4
  • Не сложно

Ингредиенты

Как приготовить Вегетарианские картофельные котлеты в сырном соусе с шампиньонами

Котлеты из картофельного пюре, поданные с сырным соусом и жаренными шампиньонами. Из остатков картофельного пюре можно сделать вкуснейшие котлетки. И подать их с сырным соусом с шампиньонами. Этот соус также отлично сочетается с рисом, гречкой, спагетти.

Пошаговый рецепт

1
Готово

В охлажденное пюре вбить яйцо и размять толкушкой.

2
Готово

Всыпать просеянную муку и все размешать до однородной, гладкой консистенции. Смесь не должна быть слишком густой или жидкой.

3
Готово

Столовой ложкой взять часть пюре, опустить в панировочные сухари и сформировать котлетку.

4
Готово

Котлетки обжариваются с обоих сторон до ровной корочки карамельного цвета. Затем огонь уменьшается, котлеты накрываются крышкой и жарятся еще по 5-7 на каждую сторону. Нужно контролировать степень обжарки, чтобы не пригорело.

5
Готово

Лук мелко нарезать. В сливочном масле притомить до золотого колера.

6
Готово

Посолить, добавить мускатный орех, перец.

7
Готово

Всыпать нарезанные шампиньоны. Когда грибы обжарятся, влить воду и перемешав готовить 4 мин.

8
Готово

Молоко довести до закипания и всыпать в него натертый сыр.

9
Готово

Размешать и взбить блендером до однородной структуры.

10
Готово

Влить сырную смесь к грибам. На слабом нагреве уваривать соус 4-5 мин. При подаче полить соусом котлеты. (Если соуса приготовили много, рекомендую: разложить остатки по кокотницам, посыпать сверху сыром и запечь в духовке 15 мин. получается восхитительный жульен).

Понравился рецепт?
Лучшая благодарность - поставьте лайк или поделитесь рецептом с друзьями :).


предыдущий рецепт
Сыровяленая куриная грудка
следующий рецепт
Жареные конвертики из лаваша с курицей и овощами
предыдущий рецепт
Сыровяленая куриная грудка
следующий рецепт
Жареные конвертики из лаваша с курицей и овощами

Добавить Ваш Комментарий