Сырная паста, запеченная в духовке

Сырная паста, запеченная в духовке

Ингредиенты

Макароны - 200 г
Болгарский перец - 2 шт.
Помидоры в собственном соку - 200 г
Репчатый лук - 1 головка
Чеснок - 3 зубчика
Растительное масло - 2 столовые ложки
Прованские травы - 1 столовая ложка
Перец чили (молотый) - по желанию
Соль - по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу
Сыр пармезан - 100 г
Сыр Моцарелла - 50 г
  • 30 минут
  • Порций 4
  • Просто

Изысканный вкус блюда и простота ингредиентов в данном рецепте радуют.

Отличительной чертой в приготовлении пасты в Южной Италии является использование болгарского перца. Запеченный перец дает ощущение запаха дымка с костра, который ни с чем не сравниться. Посвящается всем любителям макаронных изделий и сыра (в частности моему мужу :-))…

Пошаговый рецепт

Шаг 1
  • Фото рецепта - Сырная паста, запеченная в духовке - шаг 1

Отварить по инструкции в слегка подсоленной воде макароны до состояния al dente (аль денте), то есть слегка недоварить. Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Промывать в данном случае пасту не надо. Отложить в сторону.

Шаг 2
  • Фото рецепта - Сырная паста, запеченная в духовке - шаг 2

Болгарский перец выложить на решетку и запечь в духовке при температуре 200 С градусов (около 15-20 минут) до черных подпалин. Перцы сразу вытащить и положить в полиэтиленовый пакет, завернуть. Дать полежать так 10 минут. Затем вытащить и снять кожуру (она будет очень легко сниматься). Перцы разрезать, удалить плодоножку, сердцевину с семечками, крупно нарезать. К слову, если вам очень понравился вкус запеченного болгарского перца, есть чудесная закуска рулетики из печеного перца с сырным кремом. Я их люблю))).

Шаг 3
  • Фото рецепта - Сырная паста, запеченная в духовке - шаг 3

Перец переложить в чашу блендера и измельчить до пюреобразного состояния с небольшими комочками (блендер я использовала погружной).

Шаг 4
  • Фото рецепта - Сырная паста, запеченная в духовке - шаг 4

Почистить чеснок, мелко порубить ножом. Разогреть на сковороде оливковое масло. Обжарить на нем рубленый чеснок. Как только пойдет запах чеснока, добавить лук, жарить на слабом огне его до полупрозрачности. Затем добавить измельченный болгарский перец, увеличить огонь до среднего и тушить 5 минут, периодически помешивая.

Шаг 5
  • Фото рецепта - Сырная паста, запеченная в духовке - шаг 5

В томатно-перцовую смесь забросить макароны. Посолить, добавить перец чили (по желанию и вкусу), черный молотый перец, прованские травы. Все перемешать. Огонь выключить.

Шаг 6
  • Фото рецепта - Сырная паста, запеченная в духовке - шаг 6

Затем добавить 1/2 сыра пармезан (50 г), натертого на мелкой терке. Хорошенько перемешать.

Шаг 7
  • Фото рецепта - Сырная паста, запеченная в духовке - шаг 7

Макароны (пасту) с томатно-перцовой смесью переложить в огнеупорное блюдо. Выложить на поверхности кусочки сыра моцарелла, присыпать оставшимся тертым сыром пармезан.

Шаг 8
  • Фото рецепта - Сырная паста, запеченная в духовке - шаг 8

Блюдо отправьте в разогретую до 180 С градусов духовку на 5-10 минут (для расплавления сыра и получения золотистой корочки). Подавать сырную пасту к столу горячей или теплой.
Приятного аппетита!

    Хотите получать бесплатные рецепты?
    Подпишитесь:



    2 Комментария

    Действительно отличный и простой рецепт, приготовила точно по описанию, получилось просто великолепно, все мои родные оценили мои кулинарные старания, готовится довольно просто, а получается просто объедение! Ням-ням-ням, ничего подобного не приходилось пробовать. Все оригинально и просто.

    Очень вкусное блюдо, которое столь же прекрасно и выглядит. Подходит для праздников, украсит стол собой и в любые другие дни. Не раз мы готовили такое на Новый Год.

    Добавить Ваш Комментарий