Спагетти с мидиями

Спагетти с мидиями

Ингредиенты

Мидии - 20 шт
Томаты черри - 200 гр
Спагетти - 200-250 гр
Чеснок - 2 зубчика
Петрушка - 10 грамм
Белое вино - 50 мл
Оливковое масло - 3 ст.л.
Соль - По вкусу
  • 30 минут
  • Порций 2
  • Просто

Средиземноморское блюдо с вкусом моря у вас дома

Вам понадобятся немного ингредиентов, но результат превзойдёт ожидания

Пошаговый рецепт

Шаг 1
  • Фото рецепта - Спагетти с мидиями - шаг 1

Вымыть мидии, удалить твёрдые части

Шаг 2
  • Фото рецепта - Спагетти с мидиями - шаг 2

Поместить мидии в кастрюлю без масла и воды, поставить на средний огонь и накрыть крышкой

Шаг 3
  • Фото рецепта - Спагетти с мидиями - шаг 3
  • Фото рецепта - Спагетти с мидиями - шаг 3

Когда мидии откроются, снять с огня, получившийся бульон процедить через сито (внутри мидий мог скопиться песок) и слить в отдельную емкость - он пригодится после

Шаг 4
  • Фото рецепта - Спагетти с мидиями - шаг 4
  • Фото рецепта - Спагетти с мидиями - шаг 4

Очистить мидии от раковин (несколько мидий можете оставить в раковинах для украшения)

Шаг 5
  • Фото рецепта - Спагетти с мидиями - шаг 5

Разогреть оливковое масло на сковороде, добавить чеснок и обжарить до золотистого цвета

Шаг 6
  • Фото рецепта - Спагетти с мидиями - шаг 6

Добавить нарезанные помидоры и тушить 10 минут

Шаг 7
  • Фото рецепта - Спагетти с мидиями - шаг 7

Добавить белое вино и тушить пока вино не выпарится

Шаг 8
  • Фото рецепта - Спагетти с мидиями - шаг 8

Добавляем мидии и бульон, который остался от их приготовления

Шаг 9
  • Фото рецепта - Спагетти с мидиями - шаг 9
  • Фото рецепта - Спагетти с мидиями - шаг 9

Добавляем петрушку, тушим ещё 5 минут и убираем чеснок - соус готов!

Шаг 10
  • Фото рецепта - Спагетти с мидиями - шаг 10
  • Фото рецепта - Спагетти с мидиями - шаг 10

Тем временем готовим спагетти - ставим воду на огонь, как только закипит кладём пасту и соль и готовим согласно инструкции на упаковке (в среднем 9-11 минут), чтобы паста получилась "аль денте", немного жидкости от приготовления слейте в стакан отдельно - она может пригодиться, если соус будет слишком густой

Шаг 11
  • Фото рецепта - Спагетти с мидиями - шаг 11
  • Фото рецепта - Спагетти с мидиями - шаг 11

Сливаем пасту и добавляем на сковороду, ставим на огонь, даём пасте пропитаться соусом пару минут, при необходимости добавляем жидкость, оставленную в предыдущем шаге

Шаг 12
  • Фото рецепта - Спагетти с мидиями - шаг 12

Готово! Употребить немедленно. Подавать с охлаждённым белым вином

    Хотите получать бесплатные рецепты?
    Подпишитесь:



    Добавить Ваш Комментарий