0 0

Щи из свежей капусты

Щи из свежей капусты

Ингредиенты

Выбрать количество порций:
курица - 200 гр
картофель - 3 шт
капуста - 200 гр
перец болгарский - 2 шт
соль - по вкусу

Питательная ценность

98
калории
6
белки
3
жиры
9
углеводы

Щи – традиционное русское блюдо.

  • 1 ч. 35 мин.
  • Порций 4
  • Не сложно

Ингредиенты

Как приготовить Щи из свежей капусты

Щи – это самое распространенное первое блюдо на Руси. Несколько десятков лет назад его традиционно готовили в русской печи. Сейчас конечно нет такой возможности, но принцип приготовления остался неизменным.

Сегодня я приготовлю щи по бабушкиному рецепту. Вкус получается превосходный. Время приготовления практически в два раза больше чем у любого супа, но в этом и заключается основной смысл рецепта. Все ингредиенты хорошо развариваются, мясо получается нежным. Я не добавляю не какие приправы и другие вкусовые добавки, чтобы не перебивать настоящий вкус русских щей.

Пошаговый рецепт

1
Готово

Приготовим самое главное в нашем рецепте – это бульон. Его я готовлю на курином мясе, чтобы щи получились не жирные. Мясо курицы варю не меньше часа, оно должно хорошо развариться и легко отходить от кости. Так бульон получается наваристый. Если у вас мясо замороженное, время варки стоит увеличить как минимум на 20 минут.

2
Готово

Пока вариться бульон почистим картофель и нарежем его на не большие кусочки. После часа варки мяса закладываем картофель и варим еще 15 минут.

3
Готово

Нарежем основной ингредиент щей – капусту. Ее измельчаем тонкой соломкой.

4
Готово

Для аромата добавим болгарский перец. Его нарезаем, так же как и капусту соломкой.

5
Готово

Закладываем капусту и перец в бульон, солим по вкусу. Варим еще 10 минут. Все ингредиенты хорошо провариваются. Выключаем огонь, разливаем готовые щи в порционные тарелки. По желанию можно посыпать зеленью. Щи готовы. Приятного аппетита.

Понравился рецепт?

Лучшая благодарность - поставьте лайк или поделитесь с друзьями :).

предыдущий
Профитроли
следующий
Куриное тушеное мясо

Добавить Ваш Комментарий

Рейтинг@Mail.ru