Салат из картофеля, сельди под луковым дрессингом

Салат из картофеля и сельди – это блюдо норвежской кухни. Усовершенствуем его добавив луковый дрессинг.
200 грамм картофеля;
200 грамм сельди матиас;
5 белых луковиц;
40 грамм пармезана;
специи;
сливочное масло;
1 кислое яблоко;
красная луковица;
1. Картофель отварите до готовности. Разрежьте на четыре части.
2. Филе сельди нарежьте полосками. Красный лук нарубите полукольцами.
3. Пармезан натрите на мелкой тёрке. Кислое яблоко нарежьте тонкими ломтиками.
4. Лук нарубите мелким кубиком и пассируйте на масле.
5. Добавьте к луку специи и пармезан. Получившуюся массу взбейте в блендере и добавьте топленое масло.
6. Выложите на тарелку, подготовленные ингредиенты и заправьте луковым дрессингом.