Name: Пирожки с копченостями и картошкой
Prep time: 35 min
Cook time: 50 min
Yield: 15 Порций
Ingredients: картофель: 0.5 кг; колбаса копченая: 100 г; сосиски копченые: 100 г; грудка куриная копченая: 100 г; лук репчатый: 1 шт; мука: 5 ст; молоко: 3 ст; дрожжи быстродействующие: 1 пак; сахар: 150 гр; соль: щепотка; яйца : 3 шт; п.масло: 0.5 ст

Ингредиенты

картофель - 0.5 кг

колбаса копченая - 100 г

сосиски копченые - 100 г

грудка куриная копченая - 100 г

лук репчатый - 1 шт

мука - 5 ст

молоко - 3 ст

дрожжи быстродействующие - 1 пак

сахар - 150 гр

соль - щепотка

яйца - 3 шт

п.масло - 0.5 ст

Ингредиенты

0.5 кг картофель

100 г колбаса копченая

100 г сосиски копченые

100 г грудка куриная копченая

1 шт лук репчатый

5 ст мука

3 ст молоко

1 пак дрожжи быстродействующие

150 гр сахар

щепотка соль

3 шт яйца

0.5 ст п.масло

Как приготовить Пирожки с копченостями и картошкой

Пышные дрожжевые пирожки с копченостями впервые попробовала на провинциальном рынке. Бабулька продавала их. Так они мне понравились, что решила спросить рецепт. А бабушка оказалась очень разговорчивой и рецепт дала самый подробный. Теперь радую такими пирожочками всех своих родных. Кстати, тесто для них можно использовать и для пирогов, и для пиццы.Универсальное тесто.

Пошаговый рецепт

1 Готово	В первую очередь отвариваем картофель в подсоленной воде.
2 Готово	Теперь переходим к тесту.Это самый трудоемкий процесс. В теплое молоко добавляем быстрорастворимые дрожжи, 1 ст.л сахара и пол стакана муки. Перемешиваем опару, накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место, чтобы подходила.
3 Готово	Через 20 мин. опара подойдет и в нее нужно добавить яйца, перетертые с сахаром, все подсолнечное масло и муку. Выбирайте посуду глубокую, потому что тесто увеличится в объеме в 2-3 раза.
4 Готово	Ставим тесто для подъема. Накрываем его пленкой и отставляем в теплом месте. Тесто должно подойти. Примерно через 30 мин оно увеличится в объеме в несколько раз.Опускаем его и все готово.
5 Готово	Теперь готовим начинку. Картофель давим , добавляем в него обжаренные с луком копчености, перемешиваем. Начинка готова.
6 Готово	Берем готовое тесто, отделяем шарики, раскатываем лепешки. Сверху кладем картофельную начинку и формируем пирожочки ввиде цилиндриков. Обжариваем каждый пирожок со всех сторон на подсолнечном масле. Выкладываем пирожки на салфетки. Блюдо готово! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!