0 0

Пикантный салат из тыквы с рукколой

Пикантный салат из тыквы с рукколой

Ингредиенты

Тыква - 400 г Лучше брать свежую тыкву, но можно и замороженную, нарезанную кубиками.
Руккола - 70 г Лучше брать свежую рукколу, мытую и расфасованную.
Сыр - 100 г Лучше брать пармезан, но подойдет любой сыр твердых сортов.
Мед - 1 ст. ложка Мед можно взять любой
Оливковое масло - 2 ст. ложки
Бальзамический крем - по вкусу Обычно использую крем с трюфелем, но подойдет любой несладкий крем- с базиликом, с красным перцем.
Кедровые орехи - 3 ст. ложки Орехи очищенные, добавляются в готовый салат по вкусу

Пикантный салат из тыквы с рукколой

  • 15 минут
  • Порций 4
  • Легко

Ингредиенты

Как приготовить Пикантный салат из тыквы с рукколой

Красавица тыква — королева огорода, кладезь витаминов и очень позитивный овощ. Однако на нашем столе, в большинстве случаев, набор блюд из тыквы довольно ограничен, и чаще всего мы используем ее как добавку к рисовой или пшенной каше, либо при приготовлении супов. Предлагаю попробовать рецепт нового салата, где тыква играет одну из «главных ролей» и, благодаря необычному обрамлению из сыра, бальзамического крема и кедровых орехов, предстанет в новом качестве — легкого необычного гарнира или закуски, которую можно подавать к любым видам мяса, а можно пробовать и как самостоятельное блюдо.

Пошаговый рецепт

1
Готово

Очищаем тыкву от кожуры, нарезаем кубиками 1 см. Если используете замороженную тыкву, то предварительно ее надо разморозить и дать стечь воде, откинув на дуршлаг. Выложить на сковороду и обжарить на оливковом масле на среднем огне 5 минут.

2
Готово

Добавить к тыкве 1 столовую ложку меда и обжаривать еще 5 минут, пока тыква не станет ярко-оранжевой с корочкой.

3
Готово

Натереть на крупной терке сыр. Лучше использовать твердые сорта.

4
Готово

Смешать листья рукколы, обжаренную тыкву, натертый сыр и добавить очищенные кедровые орехи по вкусу. Украсить готовое блюдо бальзамическим кремом и слегка сбрызнуть оливковым маслом.

Понравился рецепт?
Лучшая благодарность - поставьте лайк или поделитесь рецептом с друзьями :).



предыдущий рецепт
Картофельные драники с чесноком
следующий рецепт
Новогодние свинки из фаршированных яиц
предыдущий рецепт
Картофельные драники с чесноком
следующий рецепт
Новогодние свинки из фаршированных яиц

Добавить Ваш Комментарий