Name: Печеночный паштет «От бабушки Ани»
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Yield: 5 Порций
Ingredients: говяжья печень: 500 гр; лук репчатый: 2 шт; морковь: одна крупная; масло сливочное: 100 гр; соль: по вкусу; вода: 100 гр; специи: щепотка

Ингредиенты

Выбрать количество порций:

говяжья печень - 500 гр

лук репчатый - 2 шт

морковь - одна крупная

масло сливочное - 100 гр

соль - по вкусу

вода - 100 гр

специи - щепотка

Ингредиенты

500 гр говяжья печень

можно использовать любую печень

2 шт лук репчатый

одна крупная морковь

100 гр масло сливочное

можно любое растительное

по вкусу соль

100 гр вода

чем больше воды, тем реже консистенция паштета

щепотка специи

Как приготовить Печеночный паштет «От бабушки Ани»

Рецепт достался мне от бабушки Ани – соседки по даче.
Простые ингредиенты, которые можно купить в любом магазине, а, главное, полезный и натуральный состав, придутся по вкусу всем любителям натуральной и вкусной пищи.

Пошаговый рецепт

1 Готово	Печень хорошо промываем, очищаем и режем крупными кусочками. Если будете использовать куриную печень – ее можно не резать вообще.
2 Готово	Лук чистим и режем произвольными крупными кусочками. Я просто разрезаю среднюю луковицу на четыре части.
3 Готово	Морковь можно нарезать толстенькими «монетками», а потом эти «монетки» порезать пополам.
4 Готово	На сковороде (лучше чугунной), растапливаем сливочное масло. Можно, конечно, и растительное. Но именно хорошее сливочное масло придает паштету особенный аромат и вкус!
5 Готово	Выкладываем на сковороду овощи и печенку. Посыпаем солью и добавляем любимые специи. Наливаем совсем немного воды (примерно грамм сто), закрываем крышку и на медленном огне держим нашу печень с овощами примерно час.
6 Готово	Периодически открываем крышку, перемешиваем, по необходимости подливаем воду. Морковь и печень должны стать мягкими и легко резаться обычной металлической ложкой.
7 Готово	Даем блюду немного остыть. Затем можно поступить по – разному: • Перемолоть паштет в мясорубке • Загрузить все в блендер и порубить до состояния воздушной однородной смеси. Совет: если паштет показался вам сухим, можно добавить в него воды или масла и еще раз взбить/перемешать
8 Готово	Наш паштет готов! Его можно использовать как начинку для пирогов или пирожков, а можно просто намазывать на хлеб и есть с ароматным чаем или кофе. Приятного аппетита!