Ингредиенты
-
500 гр говяжья печеньможно использовать любую печень
-
2 шт лук репчатый
-
одна крупная морковь
-
100 гр масло сливочноеможно любое растительное
-
по вкусу соль
-
100 гр водачем больше воды, тем реже консистенция паштета
-
щепотка специи
Как приготовить Печеночный паштет «От бабушки Ани»
Рецепт достался мне от бабушки Ани – соседки по даче.
Простые ингредиенты, которые можно купить в любом магазине, а, главное, полезный и натуральный состав, придутся по вкусу всем любителям натуральной и вкусной пищи.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Печень хорошо промываем, очищаем и режем крупными кусочками. Если будете использовать куриную печень – ее можно не резать вообще. |
|
2
Готово
|
Лук чистим и режем произвольными крупными кусочками. Я просто разрезаю среднюю луковицу на четыре части. |
|
3
Готово
|
Морковь можно нарезать толстенькими «монетками», а потом эти «монетки» порезать пополам. |
|
4
Готово
|
На сковороде (лучше чугунной), растапливаем сливочное масло. Можно, конечно, и растительное. Но именно хорошее сливочное масло придает паштету особенный аромат и вкус! |
|
5
Готово
|
Выкладываем на сковороду овощи и печенку. Посыпаем солью и добавляем любимые специи. |
|
6
Готово
|
Периодически открываем крышку, перемешиваем, по необходимости подливаем воду. |
|
7
Готово
|
Даем блюду немного остыть. Совет: если паштет показался вам сухим, можно добавить в него воды или масла и еще раз взбить/перемешать |
|
8
Готово
|
Наш паштет готов! Его можно использовать как начинку для пирогов или пирожков, а можно просто намазывать на хлеб и есть с ароматным чаем или кофе. |
2 Комментария Скрыть комментарии
Тушить печень 1 час -круто. Чем дольше жарить или тушить печень, тем она становится жёстче. Вот уж действительно — рецепт от бабушки…
Обжарить лук на раст масле до золотистого цвета, добавить печень минут на 10-15, снять с огня, добавить сл. масло, вареные вкрутую яйца и перемолоть блендером (рецепт от бабушки).